Царевична супа

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Уморени ли сте от кремообразни супи и жадувате за нещо ново, но изпитано и истинско? Искате да видите какво има в ястието ви, вместо да ядете объркващо, макар и вкусно, пюре? Опитайте американска супа - тази проста, едра зеленчукова яхния се приготвя с мляко и макар че не изисква никакви специални кулинарни умения, ще ви отнеме известно време, за да усвоите основите. Идеална за по-студените месеци, тя е затопляща и засищаща. А и този аромат!

Съставки:

4 пилешки бутчета с кости, без кожа
4 супени лъжици (60 г) масло
1 с.л. растително масло
1 голяма глава сладък лук, нарязана на ситно
10-12 стръка мащерка, на връзка
2 дафинови листа
4 скилидки чесън, едро нарязани
4 супени лъжици. пилешки бульон
2 картофа, обелени и нарязани на малки кубчета
250 г замразена царевица
2 с.л. брашно
2 чаши мляко
1 чаша течна сметана
1 лимон, разполовен за гарниране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, мляко, крем, царевица, картоф, букет гарни, дафинов лист, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Обрежете пилешките бутчета, оставяйки част от месото с костта, и ги нарежете на кубчета. Подправете със сол и черен пипер. Сложете 2 супени лъжици (30 г) масло и растително масло в голяма тенджера и поставете на средно силен огън. След като маслото се разтопи и растителното масло се загрее, добавете пилешките бутчета и костите. Пържете до златисто кафяво от всички страни, след което ги прехвърлете в чиния.

Стъпка 2

Намалете леко котлона и добавете лука, мащерката и дафиновите листа. Подправете лука със сол и го запържете за около 5 минути, докато омекне. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, още около 4 минути, докато омекне.

Върнете пилешкото месо в тенджерата и го залейте с бульона. Увеличете котлона на силен огън, оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Добавете картофите и замразената царевица и оставете отново да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, още около 30 минути.

Стъпка 3

Междувременно разбийте останалото масло и брашното в малка купа и го оставете настрана. Когато картофите омекнат, извадете стръкчетата мащерка и дафиновите листа. Намалете котлона, налейте млякото и сметаната и постепенно добавете сместа от брашно и масло. Разбъркайте и гответе, докато брашното сгъсти яхнията. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 4

Изсипете супата в купа и я поръсете с лимонов сок преди сервиране. Не изваждайте костите от супата; те съдържат вкусни хапки, на които ще искате да се насладите.