Сандвич с омар и масло

Гласове: 5

Как да си направим - Сандвич с маслен омар

Снимка на ястието: Леви Браун

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сандвич с омар и масло - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 омара (приблизително 900 г всеки)
110 г масло
4 кифлички за хот-дог с цепка в горната част
3 супени лъжици нарязан пресен зелен лук
2 ч.л. нарязан пресен естрагон
Паприка за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: омар, кифлички за хот-дог, зелен лук, естрагон, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода, с дълбочина 5 см (2 инча). Добавете омарите, покрийте и гответе до яркочервено, 9 до 10 минути. Прехвърлете омарите в тава за печене с щипки и ги оставете да се охладят. Почистете омарите от черупките. Нарежете месото на омара на парчета с дължина 2 см (1/8 инча), като отстраните хрущяла от ноктите.
Разтопете 2 супени лъжици (30 грама) масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете кифличките и гответе, като ги обръщате, докато станат златистокафяви от двете страни, около 3 минути. Прехвърлете в чиния.

Избършете тигана. Добавете останалите 6 супени лъжици (90 г) масло и месото от омара. Намалете котлона на ниска степен и гответе, като бъркате внимателно, докато се загрее, за 2 минути. Свалете от котлона и добавете зеления лук и естрагона. Разпределете в кифличките и поръсете с червен пипер.

Рецепта сандвичи с рачешко месо, чеснов сос и настъргана репичка.

Как да почистим омар

Извийте ноктите навън и ги оставете настрана, след което внимателно завъртете и издърпайте опашката от тялото; изхвърлете тялото.

Използвайте кухненски ножици, за да отрежете долната страна на опашната черупка; издърпайте месото. Отстранете черната жилка, хайвера и томали (зеленото вещество).

Разклатете малката фаланга на всеки нокът от едната страна на другата, след което я издърпайте от нокътя.

Използвайте тъпата страна на нож или щипки, за да счупите ноктите; счупете и издърпайте месото от ноктите и краката.