Салата Коб за пикник

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 622, общо мазнини 53 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 6 Г., холестерол 174 мг, натрий 972 мг, захар 3 Г.

Крехкото авокадо е лек, освежаващ дресинг за хрупкава маруля ромен, бекон и гриловано пиле в цитрусова марината. Тази салата Коб изглежда зашеметяващо, когато се сервира на спретнати редове. Разбъркайте с дресинга непосредствено преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средно големи жълти домата (около 450 г)
4 малки скилидки чесън
3/4 чаша екстра върджин зехтин
Кора и сок от 3 лимона
2 обезкостени пилешки гърди без кожа (около 350 г)
1 малко узряло авокадо, разрязано наполовина и издълбано
1 зелен лук, нарязан на тънко
6 дебели резена бекон
3 сърца от маруля ромен
4 твърдо сварени яйца, нарязани на ситно
100 г натрошено синьо сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, домати, лимон, синьо сирене, яйца, бекон, маруля романа, зелен лук, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил или голям тиган за грил на среден огън. Нарежете доматите на четвъртинки, след което нарежете всяка четвъртинка на парчета с дебелина 1,2 см. Смесете в средно голяма купа с 1/4 чаена лъжичка сол; оставете да престои на стайна температура.
Настържете 3 скилидки чесън в 1-литров плик с цип. Добавете 1/4 чаша зехтин, половината лимонова кора и сок, както и пилешкото месо и затворете плътно плика. Втрийте маринатата в пилешкото месо, като се уверите, че е равномерно покрито. Оставете да престои на стайна температура за 20 минути.

Междувременно настържете останалата скилидка чесън в блендер. Добавете авокадото, зеления лук, 1/2 чаша вода, 1/3 чаша зехтин, останалата лимонова кора и сок, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер и пасирайте до гладка смес. Поставете парче пластмасово фолио директно върху повърхността на дресинга и охладете блендера.
Прехвърлете пилешкото месо в чиния или тава за печене, като отстраните излишната марината. Подправете обилно със сол и черен пипер. Поставете пилешкото месо и бекона на скарата.

Забележка

Ако имате скара на дървени въглища, гответе бекона в тиган за грил, иначе мазнината може да се запали.
Печете пилето на скара, докато покафенее от двете страни и термометър, поставен в най-дебелата част на всяка гърда, покаже 74°C (165°F), около 5 минути на страна; прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине поне 5 минути. Печете бекона на скара, като го обръщате, ако е необходимо, за да осигурите равномерно готвене, докато леко се запече от двете страни и по-голямата част от мазнината се разтопи, около 10 минути; прехвърлете върху дъска за рязане.
Докато пилето почива, разрежете салатата от ромски филе по дължина на четвъртинки, като се уверите, че листата на всяка четвъртинка са прикрепени към дръжката. Намажете разрязаните страни с останалото олио и овкусете обилно със сол и черен пипер. Печете на скара с разрязаната страна надолу, като оставите парчетата на разстояние поне 1 см едно от друго (не препълвайте скарата; печете на порции, ако е необходимо), докато едната страна леко се запече, от 30 секунди до 1 минута; обърнете и печете на скара другата разрязана страна; прехвърлете салатата върху дъска за рязане и я оставете да се охлади леко. Нарежете на парчета с дебелина 2,5 см и подредете в голяма чиния.
Нарежете пилешкото месо на филийки с дебелина 1 см и натрошете бекона. Подредете пилешкото месо, бекона, яйцата, доматите (със соковете им) и синьото сирене на редове върху салатата Романо. Когато сте готови за сервиране, разбъркайте салатата с дресинга, подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте веднага.