Най-добрите рецепти за обилни салати без маруля

Салата Сукоташ

Рецептата на Кейти Лий използва останалите съставки от хладилника. Тя комбинира крехък зелен фасул, пакет лимски боб, сочни домати и царевица за основата на салатата. За по-сърдечен вкус Кейти добавя авокадо, а люта чушка халапеньо придава нотка лютивина.

Рецепта: Салата Сукоташ

Резенчета диня с чери домати, фета и рукола

Тази плодова салата включва резени диня, гарнирани с натрошено сирене фета, рукола и винегрет - изненадващо просто, но впечатляващо предястие.

Рецепта: Резенчета диня с чери домати, фета и рукола

Капрезе с домати и бокончини моцарела

Вместо да нареже един голям пакет моцарела на малки резени, Джефри добавя към салатата си малки топчета сирене, наречени бокончини, заедно с три вида сезонни домати.

Рецепта: Капрезе с домати и бокончини моцарела

Гръцка салата с кремообразна паста орзо и хрупкав нахут

Подобно на традиционна салата, тази съдържа изобилие от живи съставки като пикантно сирене фета, солени маслини Каламата и освежаваща краставица. Но Джеф Мауро използва орзо (паста с форма на ориз) вместо зелени салати, за да създаде по-засищаща основа. За хрупкав вкус, леко запържете нахута.

Рецепта: Гръцка салата с кремообразна паста орзо и хрупкав нахут

Салата от боб с царевица и домати

Прясната сурова царевица е звездата на тази бърза салата от Sunny, която съчетава обилни черни бобчета с класическите, смели вкусове на салса пико де гайо.

Рецепта: Салата от боб с царевица и домати

Салата от гриловано червено зеле с дресинг от авокадо

Авокадото не е просто гарнитура, поръсена върху салатата; то е основата на дресинга. Джеф пасира крехкото авокадо в кухненски робот с оцет и кориандър, за да допълни опушения вкус на тази салата с печена царевица и ягоди.

Рецепта: Салата от гриловано червено зеле с дресинг от авокадо

Салата от печено цвекло с козе сирене, киноа и портокал

Морковите, цвеклото и бок чой се пекат за кратко във фурната, карамелизират се и се подслаждат, като се смесват с киноа и дресинг от малинов оцет. За допълнителна хрупкавост Марсела Валядолид добавя сушени червени боровинки и печени тиквени семки.

Рецепта: Салата от печено цвекло с козе сирене, киноа и портокал

Салата с киноа, грозде и авокадо

Ако ви е останала сварена киноа, използвайте я в многофункционалната салата на Кейти. Гроздето и краставицата добавят свежест, а нарязаното на кубчета авокадо прави всяка лъжица крехка и богата.

Рецепта: Салата с киноа, грозде и авокадо

Салата от домати и царевица с леща

Всеки слой в тази проста салата е богат на вкус – например, Марсела вари лещата с цели скилидки чесън, за да им придаде вкус, докато се готвят. Марсела казва, че салатата може да се приготви ден предварително и е вкусна, сервирана студена или на стайна температура.

Рецепта: Салата от домати и царевица с леща

Салата Коб на скара

Използва всички познати и обичани съставки на салата Коб: хрупкав бекон, айсберг и натрошено синьо сирене. Но в рецептата си Джефри също така запича листата от марулята на скара, за да създаде богат, опушен вкус. Той също така приготвя яйцето по различен начин: вместо класическата твърдо сварена версия, Джефри използва рохко сварено яйце, което придава богата, копринена текстура благодарение на почти течния жълтък.

Рецепта: Салата Коб на скара

Салата Фризе с поширано яйце и бекон

Кейти добавя винегрет с шалот и дижонска горчица към салатата си, която става още по-вкусна, след като отворите пошираното яйце и оставите жълтъка да излезе. „Това прави дресинга по-богат и по-ароматно“, казва Кейти.

Рецепта: Салата Фризе с поширано яйце и бекон

Салата от тиква с дресинг от шампанско

След като сте изпечели златиста тиква за здравословната салата на Марсела, всичко, което остава да направите, е да я сглобите. Семената от нар добавят свежест и цвят, а лимоновият винегрет добавя приятна пикантна нотка.

Рецепта: Салата от тиква с дресинг от шампанско

Разглобена салата с фалафел

Пресъздайте любимия си сандвич с фалафел като салата. Добавете хрупкави печени нахутчета към листата от маруля ромен. Тук нахутчетата се пекат в смес от подправки с кимион и пресен магданоз, след което се сервират върху канапе от зелени зеленчуци с дресинг от кисело мляко и тахан.

Рецепта: Разглобена салата с фалафел

Китайска пилешка салата "Не е твоя работа"

Ако имате пет минути, можете да направите салатата на Съни с няколко трика. За тази бърза рецепта тя използва пакети измити листа от маруля и предварително приготвена салата Coleslaw, заедно със сготвено пилешко месо. Дресингът също е доста прост - използвайте съставки, които вероятно са ви останали от поръчката ви за вкъщи: соев сос, майонеза и сос за патешко месо.

Рецепта: Китайска пилешка салата "Не е твоя работа"

Салата Коб с киноа

Бързата салата на Кейти е лесна за транспортиране в контейнер – просто трябва да я сглобите правилно. Подредете балсамовия дресинг, киноата и пилешкото месо на пластове в контейнера, след което добавете по-деликатни съставки като синьо сирене, домати и маруля ромен. Просто разклатете контейнера преди вечеря, за да се насладят всички вкусове на салатата.

Рецепта: Салата Коб с киноа

Пролетна салата с ябълки

Кисели зелени ябълки, хрупкава ендивия и пикантно, кремообразно синьо сирене се съчетават в жизнена, свежа салата. Това студено ястие може да се приготви само за 15 минути.

Рецепта: Пролетна салата с ябълки