Салата на шиш (8 рецепти)

• 

  10 класически коктейла с шампанско
• 

  97 най-добри предястия за Нова година и Коледа
• 

  Новогодишни десерти, 31 рецепти
• 

  31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря
• 

  64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година
• 

  88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти
• 

  50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

1. Салата „Фирмата на главния готвач“

Нанижете на шиш салата айсберг, радикио, авокадо, домат, варено яйце, пуешко месо, шунка, швейцарско сирене и ирански краставици. Сервирайте, потопени в дресинг от синьо сирене.

Дресинг със синьо сирене

Смесете по 3 супени лъжици заквасена сметана, майонеза и натрошено синьо сирене с 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

2. Салата Цезар

Нанижете пакет млада маруля ромен на шишче заедно с пармезан, крутони пармезан (рецептата по-долу), каперси и аншоа. Сервирайте с дресинг Цезар.

Пармезанови крутониЗапечете 2 счукани глави чесън в тиган с 2 супени лъжици зехтин до златисто, 5 минути; извадете от тигана. Нарежете 1/4 багета на кубчета; разбъркайте с чесново масло, 1/2 чаша настърган пармезан и щипка сол. Печете на 180°C (350°F), като разбърквате от време на време, до златисто, 10 минути. Оставете да се охладят.

Дресинг Цезар

Пасирайте 1/4 чаша настърган пармезан, 2 аншоа и 1 смляна глава чесън с 1/2 чаша майонеза, 1-2 супени лъжици вода, 2 супени лъжици пресен лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и щипка сол.

3. Салата със скариди

Маруля фризе, къдраво зеле, бейби моркови, скариди, репички и чери домати. Всички сервирани на шиш и потопени в сос „Зелена богиня“.

Бензиностанция „Зелена богиня“

Пасирайте по 1/3 чаша нарязан магданоз и пресен лук, 1/4 чаша нарязан естрагон, 1 супена лъжица каперси, 2 аншоа и 1 средна глава чесън, смлян на ситно, с по 1/2 чаша майонеза и заквасена сметана, сока на 1 лимон, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер.

4. Салата Нисоаз с риба тон

Нанижете на шиш чери домати, бостънска маруля, варени червени картофи, варен зелен фасул, твърдо сварено яйце, консервирана риба тон и маслини, като редувате слоеве. Сервирайте с винегрет.

Сос винегрет

Смесете 1/4 чаша червен винен оцет с 2 супени лъжици дижонска горчица, нарязан шалот и 1 супена лъжица пресен мащерка. Бавно разбийте с 3/4 чаша зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Рецепта класически сос винегрет.

5. Салата „Стекхаус“

Нанижете на шиш салата айсберг, дебели резени бекон и коктейлни домати. Сервирайте с дресинг „Хиляда острова“.

Дресинг „Хиляда острова“

Смесете 1/2 чаша майонеза с 2 супени лъжици чили сос, 3 нарязани кисели краставички плюс 1/2 чаена лъжичка саламура, 1 чаена лъжичка хрян и лимонов сок и 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър.

6. Салата Коб

Ендиви, бостънска маруля, пилешко месо, домат, бекон, синьо сирене, авокадо и варено яйце. Сервирайте с дресинг от мътеница.

Дресинг от мътеница

Смесете 1/2 чаша мътеница с 1/4 чаша майонеза, по 1 супена лъжица дижонска горчица и нарязан лук, 1 малка скилидка чесън, 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер.

7. Салата Валдорф

Листа от бостънска маруля, ябълка, целина, зелено грозде и орехи. Сервирайте с дресинг от кисело мляко.

Дресинг от кисело мляко

Смесете 1/2 чаша неподсладено нискомаслено кисело мляко с 2 супени лъжици майонеза и ситно нарязан магданоз, 1 чаена лъжичка мед, кората на 1/2 лимон и няколко щипки смлян черен пипер. Подправете със сол.

8. Гръцка салата

Маруля Ромен, бейби спанак, коктейлен домат, сирене фета, червен лук, краставица без семки, маслини Каламата, пеперончини. Сервирайте с дресинг от билки и зехтин.

Дресинг с пикантен зехтин

Смесете 3 супени лъжици лимонов сок с 1 смляна глава чесън, 2 чаени лъжички дижонска горчица и 1/2 чаена лъжичка сушен риган. Бавно разбийте с 1/3 чаша зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус.