Печени гъби Портобело със сирене

Гласове: 3

Снимка на ястието: Андрю Маккол

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Печени гъби Портобело със сирене - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
3 капачки от гъби портобело
1/4 ч.л. сушени люспи от черен пипер
3 скилидки чесън, смлени
800 г консервирани нарязани на кубчета домати
4 листа пресен базилика
Едра сол и прясно смлян черен пипер
2 чаши панко галета (японски галета)
1 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
4 големи яйца
1 чаша пшенично брашно
Растително масло, за пържене
120 г моцарела, нарязана на филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби портобело, люспи от червен пипер, чесън, доматена пулпа, босилек, панко галета, Пармезан, магданоз, яйца, брашно, сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете тава за печене с размери 23 х 33 см с растително масло. С помощта на лъжица отстранете хрилете от капачките. След това разрежете всяко хриле хоризонтално на две половини.
Загрейте зехтина в тенджера. Добавете люспите черен пипер и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете доматите и босилека и продължете да готвите, докато чесънът омекне, още около 15 минути. Прехвърлете зеленчуците в кухненски робот и ги пасирайте до гладкост. Подправете със сол и черен пипер.

Смесете в купа галета, 1/2 чаша пармезан, 1 с.л. магданоз, 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер. Разбийте яйцата и 2 с.л. студена вода в отделна купа. Изсипете брашното в трета купа.
Оваляйте гъбите в брашно, като отърсите излишното. Потопете ги в яйцата, след това в сместа с галетата. Налейте 1,5 см растително масло в тиган и загрейте на средно висока температура. Пуснете гъбите в горещото масло и ги запържете до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Изсипете половината доматен сос в приготвената тава и го разпределете равномерно по цялата повърхност. Добавете пържените гъби, след което ги залейте с останалия доматен сос. Отгоре сложете слой моцарела, след което поръсете с останалия пармезан. Печете гъбите в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за 20-25 минути. Поръсете с останалия магданоз.

Автор на рецептата - Кортни Кредъл (Кортни Кредъл)
Категории:

рецепта / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти

Подобни рецепти