Чийзстейк с гъби портобело и пържени картофи

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 886, общо мазнини 57 Г., наситени мазнини 31 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 5 Г., холестерол 171 мг, натрий 1210 г. мг, захар 11 Г.

Тайната на този чийзстейк е, че няма пържола. Няма никакво месо! Вместо това, има ароматни, месести гъби портобело, подредени върху пържени картофи и поляти с богат сос от сирене. Този чийзстейк може да се сервира не само върху пържени картофи, но и върху кифлички, като обилен сандвич.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Портобело гъби и пържени картофи

1 пакет замразени пържени картофи с чесън и билки
8 капачки от гъби портобело
5 супени лъжици масло
2 големи глави лук
6 големи скилидки чесън
Смлян бял и черен пипер
1 голям дафинов лист
2 супени лъжици мащерка
0,5 чаши сухо шери, Марсала или бяло вино
2 супени лъжици сос Уорчестър (обикновен или вегетариански)
1 супена лъжица тамари или соев сос

Сос от сирене

3 супени лъжици масло
3 с.л. брашно
1,5 чаши мляко
110–140 г сирене проволоне
2 чаши настърган жълт или бял чедър
Джардиниера, отцедете и нарежете зеленчуци и/или италиански люти чери чушки на кръгчета за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби портобело, сос от сирене, сандвичи, сирене проволоне, мляко, дафинов лист, мащерка, шери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C и пригответе всички съставки.
Пържени картофи:

Поставете пържените картофи върху тава за печене и печете 25 минути, докато станат много хрупкави.

Остържете шапките на гъбите и ги избършете с влажна кърпа, за да отстраните евентуалните зрънца. Нарежете гъбите на тънки филийки. Разтопете 3 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. След като се разпени, добавете гъбите. Гответе, докато гъбите ухаят и покафенеят добре.
Разполовете, обелете и нарежете на тънки филийки лука. Във втори голям тиган разтопете 2 супени лъжици масло на среден огън, след което добавете лука, подправете със сол, черен пипер и дафинов лист. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 8-10 минути. Увеличете котлона на средно силен, добавете около 3/4 чаша вода и я оставете да се абсорбира напълно. След това намалете котлона на слаб и извадете дафиновия лист.
Докато лукът се готви, настържете или наситнете чесъна. Добавете го към гъбите заедно с мащерка, сол, черен пипер, шери, Марсала или друго вино, сос Уорчестър и соев сос. Намалете котлона на слаб огън.
Сос от сирене:

Разтопете маслото в тенджера на средно силен огън. Разбъркайте брашното, добавете млякото и докато се сгъстява, настържете проволоне. Добавете малки шепи проволоне и чедър към соса.
Гарнирайте пържените картофи с гъби, сладък лук, сос от сирене и джардиниера и сервирайте. Или подредете резени проволоне върху 4 италиански хлебчета заедно с гъби, лук и резени джардиниера.