Сандвич със чийзстейк в чикагски стил

Гласове: 1

Как да си направим сандвич с чикагски чийзстейк

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 716, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 2 Г., холестерол 127 мг, натрий 652 мг, захар 2 Г.

Класическият чийзстейк е вкусна комбинация от тънко нарязан грилован стек и много разтопено сирене върху дълга кифла. Джеф Мауро решава да добави още зеленчуци към своята чикагска версия на този сандвич. Грилованото говеждо месо се съчетава със сладък и пикантен карамелизиран лук и пикантна джардиниера, италианска маринована смес от зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица + 2 чаени лъжички растително масло
2 рибай стека, по 220 г всеки, с кост, на стайна температура
Гранулиран чесън, на вкус
3/4 чаша рикота
0,5 чаши настърган бял чедър (около 60 г)
0,5 чаша настъргано сирене проволоне (около 60 г)
1 средна глава лук, разполовена и нарязана на тънки филийки
4 пресни хлебчета за сандвич, разрязани отстрани и отворени като книга
1 чаша гореща джардиниера (домашно приготвена или купена от магазина), пасирана в кухненски робот

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сирене рикота, сирене проволоне, сандвичи, жардиниера

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте малко растително масло в чугунен тиган на силен огън, докато се сгорещи много добре. Подправете пържолите от двете страни с гранулиран чесън, сол и черен пипер. Намалете котлона на средно силен и поставете пържолите в тигана, като се уверите, че не се допират. Гответе, докато пържолите покафенеят, около 4 минути.
Обърнете и гответе до средно-слабо изпечено състояние, около 4 минути. Оставете настрана, покрийте леко с фолио и оставете да почине. Смесете рикотата, чедъра и проволоне в купа и оставете настрана.

Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете лука и подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато омекне и стане златист, около 10 минути. Оставете настрана. Нарежете на тънки филийки пържолите и ги оставете настрана.
Подредете лука на четири купчини. Отгоре на всяка купчина сложете по една четвърт от сместа със сирене, една четвърт от рибай стека и една отворена кифличка. Печете на скара, докато сиренето се разтопи. Повдигнете всяка порция с шпатула, обърнете, сложете отгоре джардиниерата и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Бързо хранене / Сандвичи / / Джеф Мауро

Подобни рецепти