Гурме сандвич Филаделфия Чийзстейк
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Класическият чийзкейк „Филаделфия“ е зашеметяваща комбинация от сочни тънки резени говеждо месо и щедра порция разтопено сирене върху дълга кифличка. Основно ястие за бързо хранене, то традиционно се приготвя с евтини резени говеждо месо и обикновено сирене. Тази рецепта предлага изтънчен вкус и текстура, съчетавайки първокласен сухо отлежал нюйоркски стрип стек с перфектно разтопено швейцарско сирене раклет.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 сухо отлежали нюйоркски стека (без кости), всеки с тегло 220 г.
- 4 с.л. зехтин
- 220 г нарязана смес от гъби
- 1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
- 2 средни кубински или бананови чушки, почистени от семки и нарязани на тънки резени (по избор)
- 450 г сирене раклет, без кора, нарязано на кубчета
- 4 меки кифлички хоги, разделени наполовина отстрани
- Морска сол на люспи, като например Maldon, за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сандвичи, гъби, бананов пипер, раклет сирене
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C.
- В голям чугунен тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Подправете пържолите със сол и черен пипер и гответе, като ги обръщате според нуждите, докато покафенеят и станат средно изпечени (вътрешна температура 54°C–54°C), 7–8 минути. Прехвърлете пържолите върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, избършете тигана и върнете на среден огън.
- Загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин в тиган, след което добавете гъбите. Подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате, докато станат златистокафяви, 4-5 минути. Добавете лука и чушката, подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят, 7-8 минути. Прехвърлете в купа.
- Избършете тавата и добавете кубчетата сирене. Загрейте във фурната, докато раклетът се разтопи напълно, около 3 минути.
- Междувременно разпределете равномерно лука и гъбите в кифличките. Нарежете пържолите на много тънки филийки и подредете месото в кифличките. Намажете равномерно всеки сандвич с разтопено сирене. Поръсете с люспеста морска сол.
Забележка
Раклет е полутвърдо сирене от краве мляко, произведено както от швейцарската, така и от френската страна на Алпите. Има кремообразна текстура и ядков вкус.
Категории:
рецепта / Фурна / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / / Food Network - рецепти
Подобни рецепти
