Филаделфийска чийзстейк ролка

Гласове: 1

Как да си направим Филаделфийска чийзстейк рол

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 467, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 3 Г., холестерол 72 мг, натрий 766 мг, захар 2 Г.

Тази голяма ролка е пълна с всички вкусове и текстури на популярния сандвич със чийзстейк от Филаделфия, с изключение на това, че не е нужно да сглобявате по един за всеки гост. Просто изпечете ролката и я нарежете на осминки. Вътре ще намерите тънки резени сочно говеждо месо, карамелизиран лук и чушки, както и много разтопено сирене. Сервирайте я като предястие на домашно парти или я вземете на пикник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 с.л. зехтин
450 г телешки стек от фланк
200 г гъби, нарязани на тънки резени
2 средни жълти лука, нарязани на тънки филийки
2 средни кубински или бананови чушки, почистени от семки и нарязани на тънки резени
700 г тесто за пица от магазина
2 чаши настъргано американско сирене (170 г)
2 чаши настърган проволон (170 г)
1 голямо яйце, разбито за покриване на тестото

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, говеждо месо, преработено сирене, сирене проволоне, гъби печурки, бананов пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C, покрийте тава за печене с хартия за печене.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на силен огън. Подправете говеждото месо със сол и черен пипер, добавете го в тигана и гответе, като обръщате според нуждите, докато покафенее и се сготви добре, около 6 до 8 минути. Прехвърлете говеждото месо върху кухненска хартия, за да се отцеди, подсушете тигана и го върнете на среден огън.

Загрейте останалите 4 супени лъжици зехтин в тиган, след което добавете гъбите. Подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате, докато станат златистокафяви, 8-10 минути. Добавете лука и чушката, подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате, докато леко покафенеят и омекнат, 10-12 минути. Прехвърлете зеленчуците в купа и ги оставете да се охладят.
Междувременно поставете охладения стек във фризера за 20 минути, за да стегне. Работете бързо и нарежете говеждото месо възможно най-тънко.
Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери 50 x 35 см (20 x 14 инча). Започвайки от по-късия край на тестото, разпределете равномерно резените говеждо месо върху половината тесто, оставяйки 2,5 см (1 инч) от краищата. Поръсете говеждото месо с двете сирена, след което равномерно разпределете гъбите и зеленчуците върху сиренето. Навийте тестото плътно по същия къс край, за да оформите руло. Прищипете отворените краища, за да запечатате плънката вътре, и ги пъхнете под рулото.
Прехвърлете рулото върху подготвената тава за печене и намажете с разбито яйце. Печете до златисто кафяво, 35-40 минути. Оставете хляба да се охлади поне 10 минути преди нарязване. Разрежете хляба наполовина по дължина, разрежете всяка половина напречно на 4 равни парчета и сервирайте топъл.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Пълнени ястия / Летни ястия / Пекарна / Солени пайове / Предястия / Сандвичи / Месни предястия / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти