Филаделфийска супа със чийзстейк

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1025, общо мазнини 72 Г., наситени мазнини 31 Г., протеини 62 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 2 Г., холестерол 167 мг, натрий 1599 г. мг, захар 3 Г.

Тази луксозна супа е пълна с всички вкусове на сандвич със чийзстейк от Филаделфия, обичан заради щедрите си порции сочно говеждо месо на скара и разтопено сирене. Тази гъста и богата супа със сирене и зеленчуци се сервира с крутони, напомнящи за сандвич, заедно с резени запечен стейк, чушки пеперончини и пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 малък морков, нарязан на ситно
1/4 чаена лъжичка семена от целина
2 скилидки чесън, смлени
1/3 с.л. + 2 с.л. брашно
2 ч.л. сос Уорчестър
0,5 ч.л. лют сос
6 чаши леко осолен пилешки бульон
2 меки кифлички за хоги, нарязани на кубчета с размер 1 см.
200 г настърган чедър
200 г настърган проволон
450 г тънко нарязан телешки стек или фланк стек
1/4 чаша тънко нарязани мариновани чушки пеперончини
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, морков, чедър, сирене проволоне, пеперончино пипер, семена от целина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В тенджера тип „холандска тенджера“ или тенджера с дебело дъно загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете лука, моркова, семената от целина и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 3 минути. Добавете 1/3 чаша брашно, сос Уорчестър и лют сос; гответе, като разбърквате от време на време, около 2 минути. Добавете пилешкия бульон и 2 чаши вода и оставете да заври. Намалете котлона на средно слаб и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути.

Междувременно, разпределете кубчетата хляб върху тава за печене с 1 супена лъжица зехтин; овкусете със сол и черен пипер. Печете до златисто кафяво и хрупкаво, около 7 минути; оставете настрана.
Разбъркайте супата в блендер до гладкост. Върнете я в тенджерата и я оставете да заври, след което намалете котлона на средна степен и оставете да къкри 5 минути. Смесете чедъра, проволоне и останалите 2 супени лъжици брашно в купа; бавно разбийте сместа със сирене в супата, докато цялото сирене се разтопи. Разбъркайте супата отново до гладкост. Изсипете я обратно в тенджерата и оставете да къкри; свалете от котлона.
Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете говеждото месо и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, около 3 минути. Добавете пеперончините и магданоза, подправете със сол и черен пипер. Разсипете супата в купички, отгоре сложете говеждото месо, крутоните и пресния магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Основни ястия / Месо / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти