Макарони със чийзстейк Филаделфия

Гласове: 4

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 772, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 3 Г., холестерол 110 мг, натрий 883 мг, захар 8 Г.

Тънки резени говеждо месо, сладки и люти чушки и два вида сирене проволоне (пикантен, ядков вариант и кремообразен, мек вариант) превръщат ежедневната запеканка с паста в зашеметяващо ястие с богатия вкус на известния сандвич със чийзстейк от Филаделфия. Въпреки че сладките чушки не са традиционна съставка за чийзкейк във Филаделфия, повечето ресторанти все още ги добавят към сандвича.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 рибай стек, дебел 4 см, без кости (приблизително 600 г)
450 г паста фузили (спирали)
3 с.л. зехтин
2 сладки лука, нарязани на кубчета
2 зелени чушки, нарязани на кубчета
1 чаша заквасена сметана
1 чаша леко осолен говежди бульон
1,5 чаши настърган лют проволон (около 110 г)
450 г резени меко проволоне, наполовина нарязани на кубчета, наполовина оставени на резени
2-4 супени лъжици нарязани мариновани люти чери чушки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спираловидна паста фузили, говеждо месо, сладък пипер, сирене проволоне, люта чушка, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Поставете стека във фризера за 30 минути, за да стегне и да се нарязва по-лесно. Кипнете тенджера с подсолена вода.
Нарежете стека възможно най-тънко, като отстраните всички големи парчета мазнина; оставете настрана. Сварете пастата според указанията на опаковката, като я варите 1 минута по-малко от препоръчителното време за готвене ал денте. Отцедете, след което прехвърлете в голяма купа и оставете настрана.

В голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на силен огън, докато заблести. Добавете говеждото месо (на порции), като го разпределите на един слой, овкусете с 1 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер и гответе, без да се разбърква, докато покафенее отдолу, около 3 минути. Обърнете говеждото месо с щипки и гответе от другата страна за около 3 минути. Прехвърлете го в купата с пастата.
В същия тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън и добавете лука. Подправете с 1 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер. Гответе, като бъркате често, докато стане прозрачен и омекне, но не покафенее, около 10 минути. Прехвърлете в купата с пастата.
В същия тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на среден огън и добавете чушката. Подправете с 1 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер. Гответе, като бъркате често, докато чушката омекне, но не покафенее, около 10 минути. Оставете настрана.
Добавете заквасена сметана, говежди бульон, 3/4 чаша пикантен проволоне, нарязан на кубчета мек проволоне и 1 чаша сол към купата с пастата и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете в тава за печене с размери 9x13 инча и отгоре поставете останалите резени мек проволоне. Отгоре сложете чушки и мариновани чери чушки.
Печете, докато сиренето бълбука по краищата и се разтопи отгоре, около 30 минути. Поръсете с останалите 3/4 чаша пикантен проволоне и печете, докато се загрее добре и стане златистокафяво, около 10 минути. Оставете да престои 5 минути преди сервиране, за да може пастата да поеме част от течността, а сиренето да стегне.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Паста / Месо / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти