Паста запеканка в кремообразен пармезанов сос
Гласове: 2
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 926, общо мазнини 59 Г., наситени мазнини 30 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 4 Г., холестерол 150 мг, натрий 1018 мг, захар 10 Г.
Калории 926, общо мазнини 59 Г., наситени мазнини 30 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 4 Г., холестерол 150 мг, натрий 1018 мг, захар 10 Г.
Ако обичате паста в гъст, сиренен сос, определено ще оцените тази запеканка, буквално пълна с лепкав пармезан, солени парченца панчета и зелен грах. А отгоре крехката запеканка е покрита с хрупкава галета.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
- 450 г паста със средни черупки
- 3/4 чаша панко галета
- 1/4 чаша зехтин
- 3 чаши прясно настърган пармезан, плюс допълнително за сервиране
- 170 г панчета, ситно нарязана
- 1/4 чаша брашно
- 3 чаши пълномаслено мляко
- 2 чаши течна сметана
- 2 чаши замразен зелен грах, размразен
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста с черупки, панко галета, Пармезан, панчета, грах, мляко, крем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см с масло; оставете настрана.
- Кипнете вода в тенджера и добавете обилно количество сол. Сварете пастата според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете, прехвърлете в голяма купа и оставете настрана.
- Междувременно, в средно голяма купа, смесете галета, зехтин, 1 супена лъжица пармезан, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер; оставете настрана.
- В средно голяма тенджера разтопете маслото на средно силен огън. Добавете панчетата и гответе, като бъркате често, докато стане хрупкава, около 8 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете панчетата в купата със сместа от галетата и разбъркайте, за да се покрие равномерно.
- Загрейте разтопената мазнина от панчета в тенджера на среден огън. Добавете брашното и гответе, като бъркате, докато стане гладко, около 2 минути. Бавно налейте млякото и сметаната, като бъркате, за да избегнете бучки, и оставете да заври. Гответе, докато сосът се сгъсти, около 3 минути. Изключете котлона и разбъркайте зеления грах, останалите 2 чаши пармезан, 1,5 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
- Изсипете соса върху пастата и разбъркайте, за да се покрие равномерно. Прехвърлете в подготвената тава за печене и поръсете със сместа от галетата. Печете до златисто кафяво и пухкаво, около 10 минути. Оставете да престои 5 минути, след което поръсете с пармезан и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
