Паста запеканка с панчета и сладки чушки
Гласове: 1
Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Пастата Фусили се пече в пресен доматен сос с парченца пържена панчета, печени чушки и щедра порция настъргана моцарела за вкусна и дъвчаща запеканка. Благодарение на спираловидната си форма, тази паста абсорбира максимално вкуса - наслада във всяка лъжица. За да сте сигурни, че пастата ще запази формата си и няма да стане на каша в запеканката, гответе я до състояние „ал денте“, като предвидите времето за окончателно печене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 с.л. зехтин
- 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- Щипка люспи от червен пипер
- 1 консерва (800 г) консервирани цели сливови домати, смачкани на ръка
- 1 консерва (425 г) консервирани цели сливови домати, смачкани на ръка
- 4 големи стръка пресен босилек
- 350 г нарязана на кубчета панчета
- 450 г сухи фузили (спирали)
- 2 чаши тънко нарязани консервирани печени сладки чушки
- 3 с.л. настъргана моцарела
- 1 с.л. настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: спираловидна паста фузили, сладък пипер, сливови домати, сирене моцарела, Пармезан, люспи от червен пипер, босилек, панчета
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
- В средно голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете да заври.
- Намалете леко котлона, добавете стръкчета босилек и оставете да къкри без капак, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути. Извадете стръкчетата босилек и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в средно голям тиган на среден огън. Добавете панчетата и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкава, около 8 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в голяма купа.
- Сварете пастата фузили в подсолена вода, докато стане ал денте (2 минути по-малко от указанията на опаковката). Отцедете пастата и я добавете в купа.
- Добавете доматения сос, печените чушки, половината моцарела и половината пармезан в купата и разбъркайте добре. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост 3 до 4 литра и поръсете с останалата моцарела и пармезан.
- Печете, без капак, до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
