Паста запеканка с билки, тиквички и чушки
Гласове: 3
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 719, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 6 Г., холестерол 68 мг, натрий 1081 мг, захар 10 Г.
Калории 719, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 6 Г., холестерол 68 мг, натрий 1081 мг, захар 10 Г.
Печени тиквички и домашен доматен сос, пълен с ароматни билки, се съчетават с печени чушки в тази паста, гарнирана с два вида сирене - пекорино и проволоне. Зеленчуците правят ястието сочно, а лепкавото сирене го прави любимо ястие на цялото семейство.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- Щипка смлени люспи от червен пипер
- 1 консерва (800 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
- 1 консерва (400 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
- 4 големи стръка пресен босилек
- 1 чаша нарязан пресен босилек
- 1 чаша нарязан пресен магданоз + допълнително за сервиране
- 450 г суха паста фарфале (папионки)
- 1 голяма тиквичка, нарязана на парчета от 1 см.
- 1 чаша тънко нарязани консервирани печени сладки чушки
- 3 чаши настърган проволон
- 1 с.л. настъргано пекорино
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, сладък пипер, тиквички, сливови домати, босилек, сирене проволоне
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с вода и добавете сол.
- В средно голяма тенджера на среден огън загрейте 2 супени лъжици зехтин. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете соса да заври. Намалете леко котлона, добавете стръкчетата босилек и оставете да къкри без капак, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути. Извадете стръкчетата босилек, разбъркайте нарязания босилек и магданоз и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Докато сосът къкри, загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете тиквичките и ¼ чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 4 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в голяма купа.
- Сварете фарфалето във вряща подсолена вода, докато стане ал денте, около 2 минути по-малко от указанията на опаковката. Отцедете и добавете пастата в купа.
- Добавете доматения сос, печените чушки, половината проволоне и половината пекорино в купата и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост 3 до 4 литра и поръсете с останалото проволоне и пекорино. Печете, без капак, до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.
Категории:
Колекции от рецепти
Подобни рецепти
