Запеканка с тиквички и домати

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 120, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 2.5 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 3 Г., холестерол 10 мг, натрий 350 мг, захар 8 Г.

Предварителното печене на тиквичките на силен огън им придава красива златиста коричка и им позволява да се готвят допълнително с останалите съставки. Доматеният сос допълва перфектно зеленчуковите резени. Препечени трохи от бяло сирене с яркозелен кориандър допълват апетитната картина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

910 г тиквички
1 чаена лъжичка зехтин
2 скилидки чесън, смлени
1 червено или зелено халапеньо, ситно нарязано, семките отстранени, ако желаете
1 чаена лъжичка чили на прах
1/2 ч.л. смлян кимион
1 консерва (410 г) печени домати, нарязани на кубчета, несолени
1/3 чаша натрошено сирене котия
2 супени лъжици едро нарязан кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, люта чушка халапеньо, домати, Сирене Котия, подправка за чили, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Включете фурната на най-висока степен на загряване. Нарежете тиквичките под ъгъл на филийки с дебелина около 1 см. Поставете зеленчуците върху тава за печене, покрита с фолио и покрита със спрей за готвене. Напръскайте тиквичките със спрей против залепване и овкусете с 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Печете във фурната на най-висока степен на загряване, като обръщате веднъж, до златисто кафяво, 6-8 минути. Намалете температурата на фурната до 218°C.
Междувременно загрейте зехтина в средно голяма тенджера на средно силен огън. Добавете чесъна и халапеньото. Гответе, докато омекнат, 2-3 минути. Разбъркайте. чили на прах, кимион и домати. Продължете да готвите, докато доматите омекнат и сосът се сгъсти (около 10 минути). Свалете от котлона, намачкайте леко с вилица и подправете със сол и черен пипер.

Намажете квадратна тава за печене с диаметър 20 см (8 инча) със спрей за готвене. Подредете около половината от резените тиквички на дъното и ги залейте с половината от доматения сос. Повторете слоевете и покрийте с фолио. Печете, докато започнат да бълбукат и са горещи, около 20 минути. Отстранете фолиото. Поръсете със сирене и продължете да печете, докато се разтопи и леко покафенее, около 10 минути. Оставете да почине 10 минути, след което гарнирайте с кориандър.

Категории: