Емпанади със чийзстейк

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 18 слоя

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 259, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 0 Г., холестерол 72 мг, натрий 300 мг, захар 1 Г.

Тези хрупкави сладкиши от бутер тесто са пълни с класическия пълнеж от Филаделфия чийзстейк: тънки филийки печено говеждо месо, овкусени с пържен лук, чушки и разтопено сирене. Тази рецепта за емпанада изисква купено от магазина бутер тесто, а пълнежът е най-подходящ за тънко нарязан стек от контрафиле - евтино парче от филето на говеждото месо, което се отличава с богат вкус. За да улесните нарязването на тънки ленти, можете първо да замразите стека. Сервирайте емпанадите с пикантен сос от сирене за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г стек от контрафиле, нарязан на много тънки лентички с дължина около 2 см.
2 супени лъжици растително масло
2 скилидки чесън, счукани
Половин малка глава лук, нарязана на тънки филийки
Половин малка зелена чушка, нарязана на тънки резени
110 г сирене проволоне, нарязано на малки кубчета
1 голямо яйце
1 пакет (500 г, 2 листа) замразено бутер тесто, размразено
1 чаша сос от сирене, закупен от магазина
2 супени лъжици нарязани пеперончини
Висококачествено брашно за работа с тесто
Специално оборудванекръгла формичка за сладки с диаметър 10 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, бутер тесто, сладък пипер, пеперончино пипер, сос от сирене, сирене проволоне, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете две решетки в средата на фурната и я загрейте предварително до 220°C.
Загрейте растителното масло в голям тиган на средно силен огън. Когато заблести, добавете говеждото месо, щипка сол и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато говеждото месо леко покафенее по краищата и се сготви добре, 2-3 минути. Прехвърлете говеждото месо в купа и го оставете настрана.

Добавете чесъна, лука и чушката в същия тиган и гответе, като бъркате непрекъснато, докато чушките омекнат, около 2 минути.
Прехвърлете зеленчуците в купата с говеждото месо и разбъркайте. Оставете леко да се охладят. Разбъркайте проволоне. В малка купа леко разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода и оставете настрана.
Поставете 1 лист бутер тесто върху набрашнена повърхност. Разточете го на квадрат 30x30 см. С помощта на формичка за сладки с диаметър 10 см изрежете 9 кръга от тестото. С лъжица отделете около 1 супена лъжица от месния пълнеж, леко изместен от центъра, от всеки кръг.
Намажете краищата на всеки кръг с разбито яйце и сгънете тестото върху плънката, като леко го разтегнете, ако е необходимо. Защипете краищата на тестото и го притиснете с вилица, за да запечатате плънката вътре.
Прехвърлете емпанадите в една от подготвените тави за печене и намажете всяка с малко разбито яйце. Повторете с останалата тава за печене, плънката и яйцето. Печете емпанадите до златисто кафяво, около 15 минути.
Междувременно смесете соса от сирене, пеперончините и част от саламурата в купа и загрейте в микровълнова фурна на висока мощност за 30 секунди, след което разбъркайте. Загрейте до гладкост.
Сервирайте емпанадите със сос от сирене за потапяне.