Микс от два вида пуканки с карамелен сос в чикагски стил

Гласове: 1

Как се прави - микс за пуканки с карамел в чикагски стил

Време: 1 час и 40 мин.

Истинските ценители ще оценят тази комбинация: пуканки със сирене, смесени с карамелизирани пуканки и покрити с глазирани беконови стърготини. Започнете с приготвянето на глазирания бекон, покрийте го с кафява захар и го изпечете във фурната. След това пригответе карамеления сос. Тази комбинация от интересни контрасти няма да остави никого безразличен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Микс за пуканки

8 чаши обикновени пуканки
1 и 1/4 чаши кристална захар
0,5 чаши вода
1/3 чаша лек царевичен сироп
90 г несолено масло
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. сода
8 чаши пуканки с жълт чедър

Глазиран бекон

2 чаши кафява захар
340 г резени бекон, пушен на ябълково дърво (около 12 лентички)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуканки, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 135°C (350°F). Поставете решетка върху тава за печене с борд и напръскайте със спрей за готвене.
Направете глазиран беконСложете кафява захар в тава за пай. Внимателно притиснете всяко резенче бекон в захарта, за да се покрие напълно (няма проблем, ако има някои голи места).

Веднага прехвърлете захаросания бекон върху подготвената решетка и печете, като завъртите тавата по средата на печенето, докато беконът стане много хрупкав и златист, 50-60 минути, в зависимост от дебелината на резените. Прехвърлете глазирания бекон върху лист хартия за печене и оставете да се охлади.
Направете микс за пуканкиНапръскайте тава за печене със спрей за готвене. Сложете обикновените пуканки в голяма купа. В средно голяма тенджера смесете захарта, водата и царевичния сироп и оставете да заври. Гответе, без да бъркате, докато сместа стане светложълта, 5-10 минути. Намалете котлона на много слаб огън и внимателно разбъркайте тенджерата, докато сместа стане наситено кехлибарена, още 2-3 минути.
Свалете тенджерата от котлона и разбийте маслото. Оставете карамела да къкри, като бъркате, докато маслото се разтвори напълно. Добавете солта и содата за хляб и разбъркайте. Изсипете карамела върху обикновените пуканки и разбъркайте добре, след което ги поставете върху подготвената тава за печене и ги оставете да се охладят напълно.
В голяма купа смесете карамелените пуканки с пуканките със сирене; отгоре сложете натрошен глазиран бекон.

Категории:

рецепта / Предястия / Бира закуски / Закуски / Американска кухня / Джеф Мауро

Подобни рецепти