Хотдог в чикагски стил с домашно приготвени мариновани зеленчуци

Гласове: 29

Време: 55 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Тези класически чикагски хот-дог са гордостта на автора на рецепти Джеф Мауро, който препоръчва да се готвят и консумират на открито. Сервират се така бързо хранене с мариновани зеленчуци и пържени картофи, подправени със сол от целина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хот-дог

4 говежди наденички в естествени обвивки
4 пресни кифлички за хот-дог
1 ситно нарязана глава бял лук
8 малки консервирани люти чушки
Домашен сос от мариновани зеленчуци, включена рецепта
Жълта горчица
Пържени картофи със смлени семена от целина и сол, рецептата е включена

Домашен сос от мариновани зеленчуци

1 чаша консервирани ситно нарязани краставици със зеленчуци, мариновани в оцет и захар (зеленчуков хайвер)
1 супена лъжица ситно нарязани мариновани доматени чушки
1 с.л. захар

Пържени картофи със сол от целина

Растително масло
4 големи обелени картофа
Сол със смлени семена от целина за зареждане с гориво

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: колбаси, кифлички за хот-дог, лук, люта чушка, зеленчуков релиш, картоф, сол от целина, Пържени картофи, горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете наденичките в голяма тенджера с кошница за готвене на пара. Гответе 5 минути, докато наденичките се затоплят. Когато наденичките са почти сготвени, поставете кифличките отгоре. хот-дог за 1-2 минути, за да се затоплят малко.

Сложете хот-договете в кифлички. Отгоре сложете малко лук, 2 чушки и поръсете с домашен релиш от туршия. Добавете горчица. За сервиране, отгоре сложете пържени картофи и сол от целина върху хот-договете, след което увийте всеки хот-дог във фолио и го оставете да почине 2-3 минути.

Опитайте да направите хот-дог в азиатски стил с кисело зеле с кимчи: Азиатски хот-дог с кимчи.
Рецепта за домашен сос от мариновани зеленчуци

В дълбока купа смесете краставиците, чушката и захарта. Разбъркайте добре. Сосът е готов. Трябва да получите 1 чаша сос.

Рецепта за пържени картофи

Напълнете тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ с вместимост 7 литра (7 литра) до две трети с растително масло. Загрейте маслото на среден огън, докато термометър с моментално отчитане, поставен в маслото, покаже 190°C (355°F).
Нарежете картофите на ленти с дебелина 0,6 см. Пържете картофите в олио на порции за 8 минути, докато станат златистокафяви. Извадете картофите с решетъчна шпатула и ги поставете върху тава за печене, покрита с кухненска хартия. Подправете със сол от семена на целина. Сервирайте веднага след овкусяване.