10 начина за приготвяне на сладки картофи

Тази колекция от рецепти ще ви покаже 10 различни начина за приготвяне на вкусни сладки картофи. Смята се, че сладките картофи са полезни за лечението на рак и сърдечни заболявания. Те са много нискокалорични, като един средно голям картоф съдържа само около 105 калории. Тези кореноплодни картофи също са с ниско съдържание на мазнини, така че можете спокойно да ги ядете, без страх от наддаване на тегло.

2. Гратен от сладки картофи

Сладките картофи обикновено се смесват с галета и се пекат под сирене. Понякога се добавя мляко или течна сметана, но могат да се оставят и да се сервират по-късно. Сладките картофи не е необходимо да се белят преди готвене. Тънката им, ядлива кора е богата на хранителни вещества. Освен това изглеждат привлекателно в чиния. Кратко време във фурната и ястието със сладки картофи е готово за консумация. Обикновено се яде с лъжица.

Рецепти за запеканка със сладки картофи:

• Запеканка от сладки картофи с пушен чили
  
• Запеканка от сладки картофи с ядкова гарнитура
  
• Овчарски пай с пуйка и сладки картофи
  

3. Пържен сладък картоф

Има два начина за приготвяне на това ястие от сладки картофи. Ако предпочитате сладкият картоф да е малко по-хрупкав, нарежете го на лентички, поставете го върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и поръсете със зехтин. Можете също така да овкусите сладкия картоф със сол, черен пипер и други любими билки. Печете сладкия картоф във фурна на 120°C за 25 минути, като обръщате парчетата от време на време. За да проверите дали са готови, пробийте резените с вилица.

Ако нямате нищо против няколко допълнителни калории и искате красив, хрупкав сладък картоф, вторият метод е по-подходящ. Нарежете сладкия картоф на лентички и ги потопете напълно в ледена вода за 15 минути – това премахва излишното нишесте, което ще направи сладкия картоф по-хрупкав. Изсипете фъстъчено масло в тиган на дълбочина 2,5 см. Подсушете резените сладък картоф с кухненска хартия и бавно ги спускайте един по един в намасления тиган. Пържете сладкия картоф на 180°C за 5 минути или до златисто кафяво. Сега поръсете с любимите си солени или сладки подправки.

4. Пържени картофени палачинки

Картофените палачинки са чудесна закуска. Защо не опитате да замените обикновените картофи със сладки картофи? Тези палачинки се съчетават добре с ястия с яйца, а сладките картофи добавят щрих цвят към вашите ястия. За да приготвите палачинките, настържете картофите или ги нарежете на ситно в блендер и ги запържете с лук в няколко супени лъжици растително масло, докато покафенеят и станат хрупкави. Сега можете да поръсите ястието си със сладки картофи с любимите си билки и подправки.

Бързо хранене и закуски със сладки картофи:

• Крокети от сладки картофи
  
• Латкес от сладки картофи
  
• Вегетариански такос с целина, сладки картофи и салса от ананас
  
• Хотдог с печени пилешки наденички и пържени сладки картофи
  
• Кесадия със свинско месо и сладки картофи
  
• Рава Доса дантелени палачинки, пълнени със сладки картофи и кимион
  

5. Печене на скара

Този метод е малко подобен на печенето. Единствената разлика е, че печенето на скара ще придаде на сладкия картоф уникален опушен вкус. Затова нарежете картофите на кръгли филийки и ги намажете със зехтин. Сега ги поставете върху горещата решетка на грила. Печете филийките за 5 минути от всяка страна. Колкото по-тънки са филийките, толкова по-бързо ще се сготвят. За повече вкус добавете ябълкови стърготини към въглените. За по-крехки и меки сладки картофи, поставете ги върху парче фолио, добавете масло, увийте ги и ги печете на скара за 20 минути.

• Салата от печени сладки картофи и зелен лук
  
• Топла салата от печени сладки картофи и лук
  

Препоръчваме

6. Пюре

Ако искате децата ви да ядат по-здравословни храни, намачкайте им сладки картофи. Кората на този зеленчук съдържа три пъти повече антиоксиданти от всички други зеленчуци. Ако обичате да мачкате необелени сладки картофи, ще осигурите много ползи за себе си и децата си. Ако предпочитате да мачкате клубените без кората, това е добре. Поне пак ще получите разнообразие от витамини, минерали и антиоксиданти.

Вземете три големи сладки картофа и ги нарежете на парчета (колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се сварят). Сварете вода и добавете нарязаните сладки картофи. Варете, докато парчетата омекнат напълно, около 15-20 минути. Сега отцедете водата от тенджерата, добавете мляко, масло и щипка сол и черен пипер, за да придадете на пюрето желания вкус.

Рецепти за пюре от сладки картофи:

• Пюре от сладки картофи с вкус на мохито
  
• Пюре от сладки картофи
  
• Пюре от сладки картофи в индийски стил
  
• Инстантно картофено пюре
  
• Сладки картофи в параход

7. Чипс

Домашно приготвените чипсове от сладки картофи са много по-здравословна алтернатива на купените от магазина, които са пържени в дълбока мазнина и са пълни със сол, калории и мазнини. Като си приготвяте сами чипса, можете да регулирате количеството сол и олио. Нарежете сладкия картоф на много тънки кръгли филийки и загрейте фурната до 230°C. Напръскайте резените сладки картофи с растително масло и поръсете с подправки. Подредете ги върху тава за печене и печете до хрупкавост, около 25 минути. Обърнете чипса веднъж през това време, за да се уверите, че е покафенял от двете страни. Докато резените са все още във фурната, можете да ги поръсите с пармезан.

Рецепти за пълнени сладки картофи:

• Сладки картофи с панчета, гъби шийтаке и рапини
  
• Печени картофи, пълнени със сладки картофи
  
• Сладки картофи, пълнени с чили
  
• Пълнени кожи от сладки картофи

8. Пържене върху тава за печене

Леко печените зеленчуци са богати на витамини и минерали и се съчетават добре с пилешко, говеждо и свинско месо. Вегетарианците също могат да им се насладят. Печените сладки картофи се съчетават добре с тиква, лук, пащърнак, моркови и цвекло. Загрейте фурната до 220°C (425°F). Постелете тава за печене с хартия за печене. Ако имате много зеленчуци, използвайте две тави. Нарежете зеленчуците, поставете ги в купа и разбъркайте със сол, черен пипер и билки като розмарин и мащерка. Чесънът е добро допълнение, тъй като придава богат вкус на сладките картофи. След като фурната е загрята, поставете зеленчуците върху гореща тава за печене. Печете 30-45 минути или докато омекнат. Не трябва да са твърде меки обаче. Внимавайте да не се препекат и да не залепнат за тавата.

9. Пюре от супа

Супите са лесни за приготвяне и могат да се замразят за по-късна употреба. Сладките картофи са идеални за супа, защото са много засищащи и се съчетават добре с други съставки. За по-интересен вкус можете да добавите къри на прах и щипка смлян червен пипер. Експериментирайте с различни подправки и вкусове, докато намерите такъв, който вие и вашето семейство харесвате.

Рецепта за супа от леща и сладки картофи

10. Суфле

Това просто ястие от сладки картофи се приготвя с блендер. Има две рецепти за суфле от сладки картофи. И в двата случая сладкият картоф се вари и пасира. В първия случай, разбитите белтъци се добавят към пюрето от сладки картофи и след това се пасират. Тази рецепта изисква много малко време за приготвяне. Във втория случай към пюрето се добавят кафява захар, канела, индийско орехче и шери. Която и рецепта да изберете, суфлето от сладки картофи винаги ще бъде вкусно.

Десерти от сладки картофи:

• Суфле от сладки картофи
  
• Бутер тестени изделия със сладки картофи
  
• Невероятен чийзкейк със сладки картофи
  
• Въздушни бисквитки от сладки картофи
  
• Пай със сладки картофи и орехов топинг
  
• Пай със сладки картофи
  
• Поне със сладки картофи

Надяваме се, че сте харесали нашите идеи и сте научили как да готвите сладки картофи, използвайки един от описаните по-горе методи.





Категории: