Овчарски пай с пуйка и сладки картофи със сладолед от червена боровинка и ябълков сос

Гласове: 4

Как да приготвим - Овчарски пай с пуйка и сладки картофи със сладолед от червено-ябълков сос

Остатъците от пуешко месо се включват в този празничен овчарски пай, като са гарнирани със слой сладки картофи и са подсладени със секретна съставка: банан. Остатъци от сос от червени боровинки се използват за приготвяне на пластове санде, отгоре с нарязани пекански ядки.

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Овчарският пай на Рейчъл е чудесен начин да използвате всички остатъци от празничната си вечеря и да създадете пълноценно ястие. Тази рецепта предлага основно ястие и десерт, и двете приготвени от остатъци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Овчарски пай със сладки картофи

2 с.л. екстра върджин зехтин
900 г. смляна пуйка или нарязано остатъчно пуешко месо
Сол и прясно смлян черен пипер
2 ч.л. подправка за птиче месо
1 кг сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета
1 глава лук, нарязана на кубчета с размер 2,5 см.
2 моркова, обелени и настъргани
4 стръка целина, нарязани
4 супени лъжици (60 г) масло
2 супени лъжици пшенично брашно
2 чаши пилешки или пуешки бульон
Малко количество сос Уорчестър
1 пакет (300 г) замразен грах
1 много узрял банан
Малко лют сос
2 чаши настъргано зряло сирене чедър

Десерт

1,5 чаши натурално ябълково пюре
0,5 чаша качествен сос от червени боровинки
2 щипки смляна канела
2 ч.л. портокалова кора
1000 мл ванилов сладолед
Бита сметана
0,25 чаша нарязани препечени пекани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, сладък картоф, лук, морков, целина, брашно, сос Уорчестър, грах, банани, лют сос, чедър, ябълково пюре (сос от ябълки), канела, Портокалова кора, сладолед, крем, пекани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в дълбок тиган или тенджера за готвене на силен огън. Добавете месото и гответе, като го раздробявате с дървена лъжица. Подправете със сол, подправка за птиче месо и черен пипер.

Сложете картофите в тенджера, така че да са напълно потопени във вода, покрийте, оставете да заври, добавете сол и варете 15 минути, докато омекнат.
Добавете лука, моркова и целината към пуйката. Разбъркайте и гответе 5 минути. Докато зеленчуците се готвят, загрейте 2 супени лъжици (30 г) масло в малка тенджера на среден огън. Добавете брашното към разтопеното масло и разбъркайте за 1 минута. Налейте бульона и подправете със сол, черен пипер и сос Уорчестър. Гответе няколко минути, докато сосът се сгъсти.
Добавете граха към месото и разбъркайте, като изключите силния котлон.
Отцедете водата от тенджерата и върнете картофите в тенджерата на котлона. Добавете останалите 2 супени лъжици (30 г) масло и го оставете да се разтопи на среден огън. Обелете и нарежете банана и го добавете в тенджерата с картофите. Подправете картофите със сол, черен пипер и малко... лют сосНамачкайте картофите и банана, като добавите сол и черен пипер на вкус. Разпределете картофеното пюре върху месото. Поръсете със сирене и печете във фурната, докато сиренето се разтопи, около 5 минути.

Ние ви предлагаме 10 начина за приготвяне на сладки картофи.
За десерт Загрейте ябълковия и червено-боровиновия сос в микровълновата или в малка тенджера на слаб огън, подправете с канела и портокалова кора. С лъжица сипете малко количество сос на дъното на всяка рамекин, след това добавете две топки сладолед, отгоре добавете още сос и гарнирайте с бита сметана и нарязани пекански ядки.