Не се заблуждавайте. Това не са обикновени картофи, печени два пъти: под хрупкавото картофено пюре се крие обилна плънка от говеждо месо и зеленчуци. И за разлика от гювеча, тези картофени „картофи“ също са годни за консумация.

Съставки:

• 4 големи картофа (около 1350 г)
• 4 супени лъжици (60 г) масло плюс 1 супена лъжица разтопено масло
• 1/4 чаша пълномаслено мляко
• 1/4 чаша заквасена сметана
• 1/4 чаша нарязано лук
• 1 малък морков, нарязан на ситно
• 350 г кайма от плешката и врата
• 2 супени лъжици. сос Уорчестър
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
• 1/3 чаша замразен зелен грах, размразен

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Надупчете картофите от всички страни с вилица и намажете с 1 супена лъжица разтопено масло. Поставете ги в подходяща чиния и гответе в микровълнова фурна за около 20 минути, като ги обръщате по средата на печенето – зеленчуците трябва да са достатъчно меки, за да се пробият с вилица. (Като алтернатива, печете картофите върху тава за печене на 200°C за около 1 час, докато се сготвят напълно и получат желаната мекота.) Оставете леко да се охладят.
Стъпка 2
• Отрежете резен с дебелина 0,6 см от горната част на всеки картоф. Внимателно изстържете месестата част в средно голяма купа и я намачкайте с вилица или преса за картофи заедно с млякото, заквасената сметана, 2 супени лъжици масло и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте с лук. Поставете картофените „гърнета“ върху тава за печене.
Стъпка 3
• Загрейте фурната до 200°C (400°F). Междувременно разтопете 1 супена лъжица (15 г) масло в голям тиган на среден огън. Добавете морковите и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат и станат златистокафяви, 5 до 6 минути. Добавете каймата и гответе, като раздробявате парчетата с дървена лъжица, докато се сготви, около 4 минути. Разбъркайте соса Уорчестър, доматеното пюре, мащерката, 1/2 чаена лъжичка сол и 1 чаша вода и оставете да заври. Намалете котлона и гответе около 1 минута, докато месото и морковите се покрият със соса и остане малко течност на дъното на тигана. Разбъркайте граха и гответе още 1 до 2 минути, докато се загрее.
Стъпка 4
• Поставете плънката от говеждо месо в картофените „гърнета“. С лъжица или изстискайте картофено пюре отгоре и печете около 15 минути, докато се загрее добре и картофите станат златистокафяви отгоре. Нарежете останалата 1 супена лъжица масло на 4 парчета и разпределете между порциите.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа