Индивидуален овчарски пай с пуйка

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 290, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 4 Г., холестерол 50 мг, натрий 370 мг, захар 7 Г.

Тази рецепта превръща класическия британски овчарски пай в бързо основно ястие, идеално за вечеря през седмицата. Приготвя се на индивидуални порции, като се добавя месна основа и гарнитура от картофи. За да приготвите индивидуален овчарски пай, ще ви трябват рамекини с обем 270 мл. Разпределете пълнежа от билки от пуешко месо, лук, моркови и зелен грах в рамекините, отгоре сложете картофено пюре и печете във фурната за няколко минути, за да се запече хрупкавата смес. Можете да приготвите пълнежа и сместа предварително, след което да сглобите и изпечете непосредствено преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г смляно пуешко месо
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, счукани
1 морков, ситно нарязан
1 малка глава лук, нарязана на ситно
0,5 ч.л. ситно нарязан пресен мащерка
2 с.л. кетчуп
1 чаша леко осолен пилешки бульон
2 ч.л. първокласно брашно
0,5 чаша замразен зелен грах, размразен
450 г червени картофи, нарязани на кубчета
0,5 чаши топло мляко с 2% масленост
1/3 чаша настърган остър чедър
1 зелен лук, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, картоф, грах, чедър, мляко, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В средно голям тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете чесъна, морковите и лука; гответе, докато зеленчуците омекнат и започнат да покафеняват, около 5 минути. Добавете смляното пуешко месо и мащерката и продължете да готвите, като раздробявате смляното пуешко месо с лъжица, докато се сготви напълно. Добавете кетчупа и гответе, докато леко покафенее. В малка купа разбийте бульона и брашното до гладкост, след което изсипете сместа в тигана. Гответе, докато се сгъсти, около 2 минути. Разбъркайте граха и 1/4 чаена лъжичка сол.

Междувременно сложете картофите в средно голяма тенджера и ги залейте със студена, подсолена вода. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат, когато се пробият с нож. Отцедете и върнете картофите в тенджерата на слаб огън. Разбъркайте за няколко минути, за да се подсушат. Добавете млякото, сиренето и зеления лук и ги намачкайте с преса за картофи. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте картофеното пюре с плънката. Напръскайте леко със спрей за готвене и печете, докато картофите леко покафенеят, а плънката от пуйка се загрее добре, 10 до 15 минути.

Категории: