Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Киноа с гъби шийтаке и бейби грах

Кухня:азиатски,

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Киноата, добре позната зърнена култура сред любителите на здравословното хранене, превъзхожда ориза и други зърнени култури по хранителна стойност. Тази каша с гъби и яркозелен грах има приятна текстура и изглежда доста апетитно. За да подсилите вкуса, можете да използвате пилешки бульон вместо вода за варене на киноата, като добавите настъргана лимонова кора. Няколко пресни билки не само ще подобрят крайния вид, но и ще добавят свеж щрих.

Хранителна стойност на порция:
Калории 210, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 4 Г., натрий 260 мг, захар 2 Г.

Съставки:

1 чаша киноа, изплакната
1 с.л. тъмно сусамово масло
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
110 г гъби шийтаке, без дръжки, капачките нарязани на тънки филийки (около 2 чаши)
110 г захарен грах, нарязан на тънки резени под ъгъл
1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на сол
1 шалот, нарязан

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

киноа, гъби шийтаке, захарен грах, шалот, соев сос, сусамово масло, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете киноата и 2 чаши вода в малка тенджера. Оставете да заври на силен огън. Разбъркайте веднъж, покрийте и намалете котлона на слаб огън. Продължете да готвите, докато водата се абсорбира и киноата омекне, около 20 минути. Свалете от котлона и оставете да престои 5 минути. Махнете капака и разрохкайте с вилица.

Стъпка 2

Междувременно загрейте 1 чаена лъжичка сусамово масло в средно голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, докато замирише, около 1 минута. Добавете гъбите шийтаке и продължете да готвите, като бъркате, докато гъбите омекнат, около 5 минути. Добавете захарния грах, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато гъбите шийтаке омекнат, но останат хрупкави и яркозелени, около 3 минути. Свалете от котлона.

Стъпка 3

В средно голяма купа смесете сварената киноа, сместа от гъби, соевия сос, шалота и останалите 2 чаени лъжички сусамово масло. Разбъркайте внимателно. Подправете с допълнително сол и черен пипер. Сервирайте топло или на стайна температура.

Гласове: 3