Ризото с тиква в бавен котлон

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 528, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 17 Г., въглехидрати 67 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пригответе ризото с парченца сладка тиква, кисело мляко, ароматен градински чай и чесън. За ризото не забравяйте да изберете сорт ориз с високо съдържание на нишесте, като например Арборио, който лесно абсорбира всички вкусове и аромати на съставките на ястието, сливайки ги в едно цяло. Смес от масло, бяло вино, пилешки бульон и сирене ще придаде на ориза зашеметяващ вкус и кремообразна текстура. За да ускорите времето за готвене, използвайте тенджера под налягане. Този метод на готвене позволява на всички вкусове и аромати да се слеят по-интензивно. Сервирайте това вкусно ризото с тиква с настъргано сирене и чаша бяло вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 с.л. ориз арборио
2 супени лъжици (30 г) масло
1 стрък пресен градински чай
2 чаши нарязана, обелена тиква
1 малка глава лук, едро нарязана
3 големи скилидки чесън, счукани
1/4 чаша сухо бяло вино
2 с.л. леко осолени пилешки бульон
1 кора от пармезан, дълга 5–7 см (по избор)
1 чаша едро нарязано отлежало сирене Гауда, плюс настъргано сирене Гауда за сервиране
2 чаши рукола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ориз Арборио, бяло вино, Пармезан, Сирене Гауда, рукола, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера под налягане с вместимост 6 литра загрейте маслото и салвията на среден огън, докато маслото започне леко да потъмнява, около 1 минута. Добавете тиквата, лука, чесъна и 1 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
Добавете ориза и разбъркайте, докато зърната се покрият равномерно с олио. Налейте виното, бульона и 2 чаши вода. Добавете кората на пармезана, ако желаете. Затворете капака, увеличете котлона на силен огън и настройте тенджерата под налягане на високо налягане. След това намалете котлона, за да поддържате високо налягане, и гответе 3 минути. Свалете от котлона и освободете тенджерата под налягане през вентила за освобождаване на налягането, съгласно инструкциите на производителя.

Внимателно отворете капака. Отстранете кората от пармезан, ако използвате такъв. Добавете нарязания сирене Гауда и бъркайте, докато сиренето се разтопи и ризотото се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете руколата. Поръсете с настъргания сирене Гауда.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Мултикукър / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти