Ризото с черен ориз

Гласове: 19

Снимка на ястието: Андрю Маккол

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 21 Г., въглехидрати 65 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Ризото с черен ориз - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши леко осолен пилешки бульон
1 с.л. зехтин
1 средна глава лук, ситно нарязана
1,5 чаши черен ориз Нероне
1/2 чаша сухо бяло вино
Едра сол и прясно смлян черен пипер
3/4 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша пресни листа базилика, нарежете ситно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, черен ориз нероне, бяло вино, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте бульона в тенджера и го дръжте горещ на котлона със затворен капак.
Междувременно загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и го задушете, докато омекне, около 4 минути. Добавете ориза и гответе 1 минута. Налейте виното и гответе, докато течността се абсорбира, около 3 минути.

Добавете 3/4 чаша горещ бульон и гответе, като бъркате непрекъснато, докато течността се абсорбира, 6 до 7 минути. Повторете с останалия бульон, като добавяте по 3/4 чаша наведнъж, и гответе, докато оризът омекне, но не стане кашаст, около 50 минути.
Разбъркайте с 3/4 чаена лъжичка сол, черен пипер на вкус и 1/2 чаша пармезан. Разпределете ризотото в купички. Поръсете с останалия пармезан и босилек.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти