Ризото с броколи и чедър, печено на фурна
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 432, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 3 Г., холестерол 77 мг, натрий 686 мг, захар 1 Г.
Калории 432, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 3 Г., холестерол 77 мг, натрий 686 мг, захар 1 Г.
Приготвянето на традиционно ризото е лесно, но изисква внимание: стоите на котлона, непрекъснато бъркате ориза, добавяйки течност на малки количества. Ако това ви се струва досадно, опитайте да приготвите ризото във фурната! Сложете ориза в котел със сотирания лук, налейте бульона и оставете да къкри на долната решетка на фурната, докато броколите се пекат на горната решетка. Накрая комбинирайте ризотото със зеленчуците, добавете сиренето и ястието е готово.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 чаши леко осолен пилешки бульон
- 1 глава броколи, нарязана на малки розички
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 3 супени лъжици несолено масло
- Половин малка глава лук, ситно нарязана
- 1 и 3/4 с.л. ориз арборио
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1 чаша настърган остър чедър (около 110 г)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Ориз Арборио, бяло вино, чедър, броколи зеле
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 220°C (425°F). Оставете пилешкия бульон да къкри леко.
- Върху тава за печене с борд разбъркайте броколите със зехтин. В голям тенджера тип „холанд тенджера“ или тенджера, подходяща за фурна, разтопете 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко омекне, около 2 минути. Добавете ориза и разбъркайте, за да се покрие с масло.
- Налейте виното и гответе, докато се изпари, около 1 минута. Добавете горещия бульон, 3/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус и оставете да заври. Покрийте и поставете на долната решетка на фурната. Поставете тавата за печене с броколите на горната решетка. Печете, като разбъркате ориза и броколите веднъж по средата на печенето, докато по-голямата част от течността се абсорбира и броколите омекнат, 20 до 25 минути.
- Извадете ориза и броколите от фурната. Добавете ¾ чаша гореща вода, останалата 1 супена лъжица масло и сиренето в тигана с ориза и разбъркайте (добавете още малко гореща вода, ако ризотото изглежда сухо). Разбъркайте броколите в ризотото.
Категории:
Подобни рецепти
