Орзото с броколи и чедър

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 793, общо мазнини 40 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 3 Г., холестерол 110 мг, натрий 1757 г. мг, захар 8 Г.

Пастата орзо наподобява ориз по форма, така че може да се готви като ориз за ризото, като постепенно се добавя бульон и много сирене, докато се получи гъсто, кремообразно орзото. Рий Дръмонд добавя също броколи и пименто чушки към своята версия на орзото, изпълвайки ястието с живи парченца зеленчуци и придавайки му свеж, възхитителен пролетен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици солено масло
Половин глава лук, ситно нарязана
1 скилидка чесън, настъргана
2 чаши неварена паста орзо
6 чаши горещ зеленчуков или пилешки бульон
1 чаена лъжичка суха горчица
0,5 ч.л. лют червен пипер
900 г розички броколи, нарязани на малки парченца (можете да използвате замразени)
1 консерва (110 г) пипер пименто
1,5 чаши настърган чедър
1 чаша топено сирене
Нарязан пресен магданоз за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: орзо паста, броколи зеле, пипер пименто, смлян лют червен пипер, горчица на прах, чедър, преработено сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в тенджера на средно силен огън, след което добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат, 1 до 2 минути.
Добавете пастата орзо и разбъркайте, докато се смеси добре с лука и чесъна и се покрие с масло, около 1 минута. Добавете една трета от бульона и разбъркайте внимателно, след което оставете да заври. Добавете суха горчица, лют червен пипер, сол и черен пипер на вкус и гответе, докато орзото поеме течността, 3-4 минути, след което добавете още една трета от бульона. Гответе, като разбърквате, докато се поеме, още 3-4 минути.

Добавете броколите, след това останалия бульон и пимента. Оставете да заври. Гответе, докато броколите и орзото почти омекнат, 8-10 минути.
Добавете сиренето, като разбърквате, и гответе, докато се разтопи напълно и стане гладко, още 1-2 минути. Опитайте и добавете сол. Разпределете орзотото в купички и гарнирайте с пресен магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с броколи / Рий Дръмонд

Подобни рецепти