Всичко в тези картофи е перфектно: представянето, превъзходният вкус и леснотата на приготвяне в бавен котлон. Сварете големи картофи, без да ги белите, в бавен котлон, след което ги изпечете в много гореща фурна до златисто кафяво. Нарежете всеки картоф на филийки; разрохкайте месото с вилица, ако желаете. Отгоре сложете задушени броколи, резени хрупкав бекон и ароматен сос от чедър. Това е вкусна и засищаща вечеря в един картоф, която ще се хареса както на възрастните, така и на децата.

Съставки:

• 4 средни картофа сорт Ръсет Бърбанк (около 1,7 кг)
• 1 с.л. зехтин
• 1 глава броколи (около 0,5 кг), нарязана на малки розички
• 4 лентички бекон, нарязани на парчета от 0,5 см.
• 2 супени лъжици (30 г) масло
• 3 с.л. брашно
• 1,5 чаши пълномаслено мляко
• 240 г млад чедър, настърган (около 2 чаши)
• Специално оборудване: Instant Pot® 6-8 литров мултикукър.

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 230°C.
Стъпка 2
• Надупчете картофите от всички страни с вилица. Натрийте картофите със зехтин и поръсете с 1 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер.
Стъпка 3
• Налейте 1 чаша вода на дъното на 6-литров мултикукър и поставете поставката. Поставете картофите върху поставката. Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 20 минути. След като цикълът на готвене под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите парата и изчакайте цикълът на бързо освобождаване да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара, отключете и махнете капака. Прехвърлете картофите в тава за печене и печете до златисто кафяво, 7-10 минути. Оставете настрана. Изплакнете купата на мултикукъра и я поставете обратно на мястото ѝ.
Стъпка 4
• Поставете решетката за готвене на пара на дъното на мултикукъра и добавете 1 чаша вода. Поставете броколите в кошницата за готвене на пара и я поставете в тенджерата. Следвайте инструкциите на производителя, за да затворите капака и да подготвите мултикукъра. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 3 минути. След като цикълът на готвене под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите парата и изчакайте цикълът на бързо освобождаване да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара при отключване и сваляне на капака. Прехвърлете броколите в купа и разбъркайте с 0,5 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер. Покрийте и оставете настрана. Отцедете водата от дъното на купата на мултикукъра, подсушете я и я поставете в основата на мултикукъра.
Стъпка 5
• Включете бавната готварска печка на средно силен огън. Добавете бекона и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв и мазнината се разтопи, 7-9 минути. Прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, и го оставете настрана. Изхвърлете разтопената мазнина от купата (или я изсипете и я запазете за друга употреба). Подсушете купата и я върнете в бавната готварска печка.
Стъпка 6
• Включете бавната готварска печка на средно силен огън за сотиране. Добавете маслото и го разтопете, като бъркате непрекъснато, за да не загори, около 1 минута. Добавете брашното и смесете с маслото. Продължете да бъркате, докато сместа стане златистокафява, 1-2 минути. Налейте млякото, добавете 0,5 чаена лъжичка сол и бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти, 4-5 минути. Добавете сиренето и бъркайте, докато се разтопи и сосът стане гладък, 1-2 минути.
Стъпка 7
• Разрежете картофите, овкусете със сол и черен пипер. Отгоре сложете броколи и бекон и залейте със сос от сирене.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа