Царевична супа с мащерка

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 223, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 571 мг, захар 14 Г.

Възползвайте се максимално от всеки кочан царевица, когато приготвяте тази супа. След като нарежете зърната, не ги изхвърляйте – ще ги използвате за приготвяне на ароматен бульон. Преди да ги добавите към супата, задушете зърната в зехтин с лук, за да добавите по-наситен и по-богат вкус. Пасирайте супата в блендер до гладкост, поръсете с листа от мащерка и се насладете на този прекрасен сладко-пикантен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 кочана царевица, обелени
1 стръкче прясна мащерка + 1 ч.л. листа от мащерка
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 глава сладък лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, ситно нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, сладък лук, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете царевичните зърна от кочаните и ги оставете настрана. Прокарайте тъпата страна на готварски нож през кочаните и изстискайте всички сокове в средно голяма тенджера. Добавете кочаните в тенджерата заедно със стръкче мащерка и достатъчно вода, за да ги покрие. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 30 минути.
Извадете кочаните и мащерката от тенджерата, след което прецедете царевичния бульон в купа или голяма мерителна чаша. Трябва да имате 4 чаши течност. Добавете още вода, ако имате по-малко. Ако имате повече от 4 чаши течност, върнете я в тенджерата и оставете да къкри, докато част от нея се изпари до желания обем.

Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете лука, чесъна, листата от мащерка и щипка сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, 3-5 минути. Добавете запазените царевични зърна и гответе, докато царевицата омекне, 2-4 минути. Разбъркайте царевичния бульон и свалете от котлона.
Пасирайте супата в блендер на няколко партиди, докато стане много гладка, около 3-4 минути на партида. Върнете супата в тенджерата и загрейте за около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Летни ястия / Супи / Кремообразни супи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти