Тиква от жълъд, пълнена с тофу

Гласове: 2

Как се прави - Пълнена с тофу тиква от жълъди

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 396, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 9 Г., холестерол 5 мг, натрий 491 мг, захар 0 Г.

Вкусна и здравословна, миниатюрна тиква тип „жълъд“ е идеална за красиво представяне, ако планирате нещо специално за неделна вечеря. Всичко, което приготвите, ще изглежда особено впечатляващо в тази красива ядлива купа. Тиквичките се разполовяват и се затоплят в микровълнова фурна, след което се пълнят със здравословен пълнеж от тофу, сотирано с лук, чесън, чери домати и спанак. Настърган пармезан и малко лимонов сок добавят още повече вкус. Сервирайте пълнените тиквички със сочна салата от спанак, пита хляб и домати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 малки жълъдови тиквички, разполовени и почистени от семки
1/4 чаша нарязан пресен копър
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 малка червена глава лук, нарязана на парчета от 1 см.
3 скилидки чесън, счукани
1 пакет (400 г) твърдо тофу, отцедено и едро натрошено
2 чаши чери домати, разполовени
1 пакет (140 г) бейби спанак (около 8 чаши)
2 с.л. настърган пармезан
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
2 пълнозърнести питки, изпържени и накъсани на парчета от 2 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълъдова тиква, тофу, чери домати, спанак, Пармезан, пита чипс, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тиквата в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и добавете 1 супена лъжица копър, малко вода, сол и черен пипер на вкус. Покрийте с пластмасово фолио и надупчете. Гответе в микровълнова фурна, докато омекне, 15 минути.
Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука и чесъна; гответе, като бъркате, докато омекнат, 3 минути. тофу и 1/4 чаена лъжичка сол; гответе без да бъркате 2 минути, след което започнете да бъркате още 3 минути.

Преместете тофуто и лука от едната страна на тигана, добавете половината домати от другата страна и подправете със сол. Гответе, като бъркате, 3 минути, след което добавете сместа от тофу и лук. Добавете половината спанак и малко вода и бъркайте, докато спанакът омекне. Разбъркайте с 1 супена лъжица пармезан и 1 чаена лъжичка лимонов сок.
В купа смесете пита хляба, останалия спанак, доматите, 3 супени лъжици копър, 1 супена лъжица пармезан, 2 супени лъжици зехтин, 2 чаени лъжички лимонов сок и сол на вкус. С лъжица добавете сместа с тофу към тиквата. Сервирайте със салата.

Категории: