В тази статия ще научите за сортовете тикви, както и ще прочетете кулинарни съвети за приготвянето на този есенен зеленчук.
Полева тиква
Хелоуинските тикви са предназначени за дърворезба, а не за ядене: месото е жилаво, но печените семки са вкусни.
Спагети тиква или спагети тиква
Когато тиквичката се сготви, месестата част лесно се разделя на влакна, така че този зеленчук може да се сервира като паста.
Деликата Скуош
Наричан още тиква от сладки картофи, този сорт е с тънка кора, така че можете да ядете кожата след печене.
Тиква Acorn (тиква Pepper или тиква Des Moines)
Тази влакнеста тиква може да бъде мека, в зависимост от сезона. Не е необходимо да се бели; кората е годна за консумация.
Тиква от тиква
Това е най-вкусната тиква: има много богат аромат и сладък вкус. Използвайте нож за белене, за да отстраните кожата.
Захарен пай с тиква
Този сорт тиква прилича на малка полска тиква, но е предназначен за готвене: сладката плът е идеална за
пайове.
Кабоча скуош
Тази японска тиква става много крехка и кремообразна след готвене, което я прави идеална за...
пюрирани супи.
Калабаза скуош
Популярна в цяла Латинска Америка, калабаза (тиква на испански) има вкус, подобен на тиква.
Червена тиква Кури (Капитошка)
Тази крушовидна тиква, роднина на тиквата кабоча, е известна с кестеновия си вкус.
Хъбард Скуош
Може да е синя, зелена или златиста отвън. Трудно се обелява, затова печете тази тиква на парчета с кората.
Тиква със сирене
Името се отнася до приликата му с колело сирене, а не до вкуса му. Сладко е и е отлично за пайове.
Мини тикви
Тези малки са предимно декоративни тикви, въпреки че някои сортове, като например тиквичките „джак-би-литълс“, са годни за консумация.
Тиквата на Пепеляшка
Този френски сорт тиква получава името си от приликата си с каретата на Пепеляшка. Вкусна е, когато
изпечено цяло, но това ще отнеме много време.
Декоративни тикви
Тези диво изглеждащи тикви с неравна кожа се предлагат в най-различни цветове и форми, но не са за ядене: те са чисто декоративни.
Категории:
