Тиквена супа в тиквени тенджери

Гласове: 2

Как да си направим тиквена супа в тиквени саксии

Време: 45 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 226, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 3 Г., въглехидрати 29 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Също толкова красива и вкусна, тази лесна за приготвяне супа се сервира в печени тикви или тиквички. Добавете малко тиквени семки, крутони и пържен лук за вкус и хрупкава текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За саксии:

4 малки тикви за печене (като например тиква тип „bully“ или „sugar pie“), жълъдова тиква или други тикви
2 чаени лъжички захар
едра сол

За супата:

1 средно голяма тиква тип „бътърнут“ или тиква „курие“ (около 1 кг), обелена и нарязана на парчета от 2,5 см
3 супени лъжици (45 г) несолено масло
1/2 малка глава лук, нарязана на ситно
едра сол
2 стръка мащерка
1 чаена лъжичка захар
3 супени лъжици течна сметана (по избор)
Прясно смлян черен пипер

Топинги:

Тиквени семки
Крутони (крекери), приготвени от безквасен и/или ръжен хляб
Паприка, чили на прах или пименто
Пържено на тиган прошуто, серано или бекон
Пържен лук
Пържени листа от градински чай или магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, тиквено семе, лук, мащерка, крем, тост, червен пипер, подправка за чили, пипер пименто, шунка, прошуто, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе саксиите: Загрейте фурната до 205°C (400°F). С нож за белене изрежете голям кръг около стъблото на всяка тиква (или направете зигзагообразен разрез, ако желаете). Отстранете „капачката“ и издълбайте семките и меките влакна.

Поръсете вътрешността на всяка тиква с 1/2 чаена лъжичка захар и сол. Поставете тиквите с капачките им върху тава за печене. Печете до омекване, 20-35 минути, в зависимост от размера.
Докато тиквите се пекат, пригответе супата: Разтопете маслото в голяма тенджера на слаб огън. Добавете лука и 1 чаена лъжичка сол. Откъснете листата от мащерка, добавете ги в тенджерата, увеличете котлона на среден и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути.

Добавете пулпата от тиква и захарта и гответе, като бъркате, докато се образува глазура, 3-4 минути. Добавете 5 чаши вода и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри без капак, докато тиквата омекне, 15-20 минути.

Сложете сместа на порции в блендер, покрийте леко, за да може парата да излиза, и пасирайте до гладкост. Изсипете обратно в тенджерата (или пасирайте директно в тенджерата с потапящ блендер). Добавете течна сметана, ако желаете. Подправете със сол и черен пипер и добавете към супата с любимия си топинг.
Кулинарен съвет: Когато пасирате горещи течности, оставете ги да се охладят за около 5 минути, след което ги прехвърлете в блендер, като го напълните само наполовина. Поставете капака отгоре, оставяйки единия край отворен. Покрийте капака с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски, и пасирайте до гладка смес.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Крем супи / Ястия с тиква / Тиквени супи

Подобни рецепти