Спанакопита с гъби и козе сирене

Кухня:гръцки,

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Спанакопита е една от многото разновидности на гръцките солени пайове (пита), пълнени със спанак (спанаки). Печеният чесън придава вкусния ѝ аромат, а козето сирене добавя нотка пикантен вкус. Сочният пълнеж е обвит в тънки, хрупкави слоеве фило тесто, които се топят в устата ви.

Съставки:

8 листа замразено фило тесто, размразено
1/4 чаша зехтин
2 супени лъжици смлян чесън (около 6 скилидки)
2 с.л. нарязан шалот
2 чаши нарязани на кубчета пачи крак (около 110 г)
4 чаши пресен спанак
250 гр. козе сирене
350 г масло, разтопено

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

гъби, фило тесто, козе сирене, спанак

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 250°C.

Поставете голяма тенджера на среден огън. Налейте зехтина и загрейте, докато се сгрее. Добавете чесъна, шалота и гъбите и гответе, като бъркате често, докато почти омекнат (около 4 минути). Разбъркайте спанака. Сотирайте, докато омекне напълно (около 6 минути).

Прехвърлете сместа в купа и разбъркайте с козето сирене. Подправете със сол и оставете да се охлади.

Стъпка 2

Разстелете 1 лист фило тесто. Намажете го с масло и го сгънете наполовина, за да се образува правоъгълник. Повторете с този лист. Полученият правоъгълник трябва да е по-тесен. Повторете с останалия лист фило, като покриете готовите листове с кърпа, за да не изсъхнат.

Стъпка 3

С лъжица разпределете сместа от гъби и спанак върху единия край на всеки правоъгълник от кората. Сгънете единия ъгъл на тестото върху плънката, за да образувате триъгълник, и продължете да го сгъвате, като редувате ъгли от 90° и 45°. Намажете с масло преди всяко сгъване. Прехвърлете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете до златисто кафяво, 10-15 минути.