Мексикански макарони със сирене и екстра-сирене
Гласове: 1
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
„Никога не можеш да имаш твърде много сирене“ е поговорка, която е напълно оправдана в следващата рецепта. Ястието използва три различни вида този млечен продукт. Популярни в Канада, Великобритания и САЩ, макароните със сирене се възползват от мексиканските вкусове, добавени от чили на прах. Пикантната, опушена люта чушка анчо допълва богатия, сиренен вкус, докато натрошените галета разбиват кремообразната текстура.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6 супени лъжици (90 г) масло
- 2 шалота, нарязани
- 3/4 чаша галета
- 1 супена лъжица прах от черен пипер анчо
- 2 ч.л. нарязан пресен мащерка
- 450 г мини-паста с рогчета
- 1/4 чаша брашно
- 4 чаши пълномаслено мляко
- 2 с.л. едро настъргана моцарела
- 2 с.л. едро настърган чедър
- 2 чаши едро настъргано прясно сирене Манчего, което има по-мек вкус
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: масло, шалот, галета, пипер анчо, мащерка, паста, първокласно брашно, мляко, сирене моцарела, чедър, Сирене Манчего
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте 1 супена лъжица (15 г) масло в малък тиган на средно силен огън. Добавете шалота и го запържете, докато стане прозрачен, около 5 минути. Разбъркайте. галетада се покрият лукът, след това добавете праха от аншоа и мащерката. Подправете със сол. Свалете от котлона и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 177°C (350°F). Намажете тава за печене с размери 23 см на 33 см (9 на 13 инча) с 1 супена лъжица (15 г) масло.
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я варете според указанията на опаковката, докато омекне, но остане твърда на захапка. Отцедете.
- Междувременно разтопете останалите 4 супени лъжици (60 г) масло в голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете брашното и бъркайте 1 минута, като внимавате да не покафенява. Бавно и постепенно добавете млякото, като бъркате с тел, докато сместа стане гладка. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като бъркате с тел, докато сосът се сгъсти, около 10 минути. Разбийте по 1 чаша от сирената моцарела, чедър и манчего. Подправете обилно със сол и черен пипер. Разбъркайте пастата и свалете от котлона. Изсипете сместа в подготвената тава за печене.
- В средно голяма купа смесете по 1 чаша от останалите моцарела, чедър и сирене Манчего. Поръсете върху пастата. Отгоре поръсете със сместа от галетата. Покрийте с фолио и печете 30 минути. Открийте и продължете да готвите, докато горната част стане златистокафява, още около 12 минути. Сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
