Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Елда каша с моркови, лешници и фета

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Вместо обикновена каша от елда, можете да си направите вкусна и необичайна салата от елда като гарнитура. Предварително печените зърна ще останат пухкави по време на готвене и ще придобият по-богат вкус. Сварете кашата и я комбинирайте със счукани печени лешници, сирене фета, сурови настъргани моркови и пресни билки, и овкусете със смес от оцет, зехтин и мед. Ще се изненадате как вкусът на елдата се съчетава прекрасно с останалите съставки на тази обилна салата.

Хранителна стойност на порция:
Калории 260, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 2.5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 5 Г., холестерол 5 мг, натрий 470 мг, захар 3 Г.

Съставки:

3/4 чаша елда
Белтък от 1 голямо яйце, леко разбит
1/4 чаша лешници
3 супени лъжици червен винен оцет
2 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка мед
1 среден морков, ситно настърган
0,5 чаша нарязани листа от магданоз
3 супени лъжици натрошено фета

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

елда грис, лешници, сирене фета, морков, винен оцет, мед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете елдата и белтъка, докато се покрият добре. Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете елдата и гответе, като бъркате непрекъснато, докато зърната омекнат и се отделят, а белтъците са сухи и полепнали по зърната, около 3 минути. Оставете да се охлади напълно.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 175°C.

Поставете лешниците върху тава за печене и ги запечете във фурната до златисто кафяво, 8-10 минути. Прехвърлете ги върху дъска за рязане и оставете да се охладят. Изтъркайте люспите от ядките с кухненска кърпа, след което ги нарежете на едро.

Стъпка 3

В средно голяма тенджера налейте 2 чаши вода и я оставете да заври. Добавете елдата, оставете да заври, намалете котлона на средно-слаб, покрийте и оставете да къкри, докато по-голямата част от водата се абсорбира и елдата омекне, около 15 минути. Разстелете елдата върху тава за печене, за да се охлади.

Стъпка 4

В голяма купа разбийте заедно оцета, зехтина, меда и 3/4 чаена лъжичка сол. Добавете охладената каша, лешниците, морковите, магданоза и сиренето фета и разбъркайте внимателно. Сервирайте салатата на стайна температура.