Пилешки кюфтета терияки

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 766, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 71 Г., влакно 5 Г., холестерол 193 мг, натрий 1319 мг, захар 7 Г.

Пригответе кюфтета, вдъхновени от азиатската кухня. Сочни пилешки кюфтета, покрити с лек домашен сос терияки, се сервират с крехки зеленчуци и пържен ориз с чесън. Това ястие със сигурност ще се превърне в основен елемент от вашия репертоар за вечеря. След като изпечете кюфтета, всичко се готви много бързо, така че пригответе и измерете всички съставки предварително, за да избегнете разсейване по време на процеса на пържене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кюфтета

700 г кайма от пилешко месо
1 чаша панко галета
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (около 1/2 чаша)
1 голямо яйце, леко разбито
Сусамови семена, за сервиране

Сос терияки

0,5 чаши леко осолен соев сос
0,5 чаша мирин
1 с.л. оризов оцет
1 супена лъжица светлокафява захар
1 супена лъжица царевично нишесте
2 скилидки чесън, настъргани

Пържен ориз с чесън

3 супени лъжици растително масло
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
6 скилидки чесън, тънко нарязани
0,5 ч.л. нарязан обелен корен от джинджифил
Щипка люспи от червен пипер
3 чаши варен бял ориз

Пържени зеленчуци

1 с.л. растително масло
1 средно голяма червена глава лук, нарязана на едри кубчета
1 средно голяма червена чушка, нарязана на едри кубчета
1 глава броколи, нарязана на розички (около 2 1/2 чаши)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, сладък пипер, броколи зеле, зелен лук, мирин (оризово вино), кафява захар, нишесте, ориз, соев сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кюфтета:

Загрейте фурната до 230°C. Постелете тава за печене с хартия за печене. Смесете смляното пилешко месо в голяма купа. галета, зелен лук, яйце и 0,5 чаена лъжичка сол. Сложете 30 грама от месната смес в супени лъжици (общо около 30 кюфтета), оформете всяко топче на топка и го поставете върху подготвената тава за печене. Печете до омекване, около 10 минути. Оставете настрана.
Сос терияки:

В средно голяма тенджера смесете соевия сос, мирина, оризовия оцет, кафявата захар, царевичното нишесте, чесъна и 1 чаена лъжичка вода. Оставете да заври на силен огън и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко и се редуцира наполовина, около 8 минути. Прехвърлете в купа и оставете настрана. Добив: около 1 чаша.

Пържен ориз с чесън:

Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете зеления лук и гответе 1 минута, като разбърквате. Добавете чесъна, джинджифила и люспите червен пипер и гответе, докато се разнесе аромат, 1 минута. Добавете ориза и 1 супена лъжица сос терияки и гответе, като разбърквате, докато се загрее, около 3 минути. Подправете със сол. Прехвърлете в чиния за сервиране и дръжте на топло.
Пържени зеленчуци:

Загрейте растително масло в тиган на силен огън. Добавете лука и чушката и гответе, като бъркате, за 1 минута. Добавете броколите и 2 чаши вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, като бъркате, докато броколите станат яркозелени, но все още хрупкави, 2-3 минути. Добавете 1/3 чаша сос терияки и гответе, докато се загреят. Добавете още вода, ако е необходимо, за да разредите соса. Прехвърлете в чиния за сервиране и дръжте на топло.
Завършете с кюфтетата:

Добавете останалия сос терияки в тигана и оставете да къкри на силен огън. Добавете кюфтетата и разбърквайте, докато се глазират и загреят добре, 2-3 минути. Поставете кюфтетата върху ориза и поръсете със сусамови семена.