Пилешки котлети с лимони и градински чай

Гласове: 1

Как се приготвят - Пилешки котлети с лимон и градински чай

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 430, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 1 Г., холестерол 175 мг, натрий 142 мг, захар Г.

Пилешки котлети с лимони и градински чай - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г филе от пилешки гърди
Пшенично брашно за паниране
2 големи яйца
Сок от 1 лимон
3 с.л. зехтин
Листа от 4 стръка градински чай
1/2 чаша сухо бяло вино
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
1 - 2 супени лъжици (30 г) масло
Сол и прясно смлян черен пипер
Лимонови резенчета, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, брашно, яйца, лимон, градински чай, бяло вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пилешкото месо: Нарежете пилешките гърди на 4 слоя, намокрете с малко вода и овкусете със сол и черен пипер. Поставете месото между два слоя пластмасово фолио и начукайте с чук за месо, за да оформите тънки кюфтета с дебелина около 1 см.
Пригответе сместа за паниране: Изсипете малко количество брашно в съда и разбъркайте със сол. В отделна купа разбийте яйцата с лимонов сок.

Пригответе котлети: Загрейте зехтин в голям тиган на среден огън. Оваляйте кюфтетата в брашно, след което ги потопете в яйчената смес. Поставете кюфтетата в тигана и пържете до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. След това прехвърлете кюфтетата върху кухненска хартия. Добавете листата от градински чай в тигана и пържете около 2 минути. Прехвърлете листата от градински чай върху кухненска хартия.
Пригответе соса: Изхвърлете останалото олио от тигана. Налейте виното и пилешкия бульон и гответе на среден огън, докато течността се редуцира наполовина, около 5 минути. Добавете маслото и го разтопете.
Прехвърлете котлетите в чиния за сервиране и поръсете с пържен градински чай и полейте със соса. Сервирайте пилешките котлети с резенчета лимон и топла салата от тиква и пшенични зърна.