Артишок с чесън, задушен в бавна готварска печка

Гласове: 2

Как се приготвя - Артишок с чесън в бавна готварска печка

Време: 7 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Количество: 5 артишока

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 5
Калории 474, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 11 Г., холестерол 63 мг, натрий 661 мг, захар 4 Г.

Задушените пълнени артишоци ще бъдат истински акцент на вашата празнична трапеза. Вашите гости ще се радват да обелят и опитат нежните венчелистчета, които ще разкрият джобчета от чеснови галета. За още по-пикантен вкус добавете щипка червен пипер към галетата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 скилидки чесън (4 обелени и счукани, 4 настъргани или нарязани)
2 дафинови листа
1 с.л. черен пипер на зърна
110 г несолено масло
2 супени лъжици. ароматизирани галета
0,5 чаша настъргано сирене Пекорино Романо
5 големи артишока

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, дафинов лист, черен пипер, масло, галета, Сирене Пекорино Романо, Артишок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете 0,5 чаши вода в 6-литрова бавна готварска печка, добавете 4 обелени и счукани скилидки чесън, дафинов лист и зърна черен пипер.
В средно голям тиган на среден огън загрейте маслото и настъргания чесън, докато маслото се разтопи и чесънът започне да цвърчи и да става ароматен, 2 до 3 минути. Добавете галетата и 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер и гответе до златисто кафяво, още около 4 минути. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади. Разбъркайте сиренето Пекорино Романо и 1/4 чаена лъжичка сол. Отделете 2 супени лъжици от сместа с галетата за сервиране.

Отстранете малките, жилави венчелистчета близо до стъблата на артишока. Подрежете стъблата близо до основата, така че артишокът да стои изправен. Отрежете горните 2,5 см от всеки артишок. Използвайте ножица, за да отрежете всички остри краища на останалите венчелистчета. Разделете по-големите венчелистчета с пръсти.
Работейки върху купата със сместа от галетата, разпределете трохите с лъжица в пукнатините на всеки артишок, като ги напълните напълно. Поставете артишоците в бавната готварска печка. Покрийте и гответе на слаб огън, докато стъблата омекнат и листата се отделят лесно, около 7 часа. Внимавайте да не се изгорите, прехвърлете артишоците в чиния за сервиране и поръсете с останалите галета.

Категории:

рецепта / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Мултикукър / Празнични ястия / Великден / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти