Салата от сладки картофи и пекани

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 184, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 255 мг, захар 8 Г.

Насладете се на изисканата комбинация от сладки картофи, богати ядки и марокански рас ел ханут в тази ароматна празнична салата. Семената от нар и бялото грозде добавят сочност и приятна плодова нотка. Сервирайте на стайна температура. Съчетава се идеално с печена пуйка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 стъбла целина, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
2 големи сладки картофа, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1 червена глава лук, нарязана на парчета от 2,5 см
1/4 чаша зехтин + допълнително за дресинг за салата
1 ч.л. рас ал ханут
1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин
1 чаша бяло грозде, разполовено
1 чаша препечени пекани
0,5 с.л. семена от нар
0,5 чаша тънко нарязан зелен лук
1/4 чаша златни стафиди
Шери оцет, според нуждите

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, пекани, подправка рас ел ханут, целина, нар, грозде, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Поставете тава за печене във фурната, за да се загрее предварително. В купа смесете целината, сладкия картоф и червения лук със зехтина, рас ел ханут и розмарина. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете сместа в предварително загрятата тава за печене и печете, докато сладкият картоф омекне и стане хрупкав, около 30 минути.
Оставете зеленчуковата смес да се охлади до стайна температура. Или, ако приготвяте предварително, охладете я и я извадете 30 минути преди готвене, за да може зеленчуковата смес да достигне стайна температура.

Забележка
Рас ел Ханут има дълбок, жизнен вкус с мек аромат, използвайте го в емблематичните си ястия за северноафрикански привкус..
- 1 пръчка канела 2 парчета галангал
- 1 с.л. смлян джинджифил
- 8 плода бахар
- 8 бели или зелени семена от кардамон
- 1 чаена лъжичка анасон
- 1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 1 чаена лъжичка лавандула
- 2 малки парченца корен от перуника
- 5 сушени розови пъпки
- 4 цели скилидки
- 6 плода куркума
- Щипка боздуган
- 1/2 ч.л. смлян лют червен пипер

В голяма купа смесете зеленчуковата смес с гроздето, ядките, семената от нар, зеления лук и стафидите. Подправете с оцет от шери и зехтин на вкус. Подправете със сол и черен пипер, ако желаете.