Кошници с череши "Сладко сърце"

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36 тарталетки

Този десерт с размер на хапка е идеален за бюфети и тържества, особено за Свети Валентин. Тарталетките са направени с просто и универсално тесто за захарни бисквитки. За да оформите тарталетките, ще ви е необходима метална форма за мини мъфини и ще изпечете кръгчетата от тестото в нея. След като изстинат, просто напълнете формичките с консервирани череши в малиново сладко и сервирайте. Комбинацията от хрупкави тарталетки и сочни череши със сигурност ще ви впечатли!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж на тарталети

Половин партида тесто за захарни бисквитки (охладено), рецептата по-долу
Пудра захар за работа
0,5 чаша сладко от малини или череши без костилки
36 консервирани цели тъмни череши в сироп, отцедени

Универсално тесто за захарни бисквитки

3 чаши първокласно брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаша несолено масло, омекнало
1 чаша захар
1 яйце, разбито
1 с.л. мляко
Пудра захар за работа с тесто
Специално оборудване: форма за мини мъфини с незалепващо покритие, кръгла формичка за бисквитки с диаметър 5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, тарталети, сладко от череши

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Поръсете работната си повърхност и точилката с пудра захар и разточете тестото (вижте забележката) до дебелина 0,3 см. Размествайте тестото постоянно, за да предотвратите залепването му, и добавяйте още пудра захар към работната повърхност и точилката, ако е необходимо. С помощта на кръгла формичка за сладки със същия диаметър като горния ръб на форма за мини мъфини (приблизително 5 см) изрежете 36 кръга от тестото.

Забележка
За работа ще ви е необходима половината от тестото, а другата половина може да се изпече под формата на бисквитки (точка 5).

Внимателно притиснете тестото в тавата и го притиснете равномерно към стените и дъното. По същия начин подредете останалите кръгчета тесто. Печете, докато краищата станат светло златистокафяви, около 10-12 минути. Оставете да се охлади напълно във формата, след което извадете тестото с помощта на малка шпатула.
Пълнеж на тарталети.

В малка тенджерка загрейте сладкото на среден огън, докато се разтопи. Добавете черешите и разбъркайте внимателно, за да се покрият напълно. Подредете по една череша във всяка тарталетка и полейте с малко количество топло сладко. Оставете да се охлади и да стегне.
Универсално тесто за захарни бисквитки

Пресейте брашното, бакпулвера и солта в купа. Оставете настрана. Сложете маслото и захарта в голяма купа на миксера и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцето и млякото и разбийте, докато сместа стане гладка. Намалете скоростта на миксера на ниска и постепенно добавяйте брашното. Месете, докато тестото започне да се отделя от стените на купата. Разделете тестото наполовина, увийте го във восъчна хартия и го охладете за 2 часа.
Загрейте фурната до 190°C.
Поръсете работната си повърхност с пудра захар. Извадете една част от тестото от хладилника, поръсете точилка с пудра захар и я разточете на дебелина 0,5 см. Размествайте тестото непрекъснато, за да не залепне. Ако тестото стане твърде лепкаво по време на разточване, поставете го върху студена тава за печене за 10 минути, за да се охлади.
Изрежете формички от тестото, поставете ги на разстояние поне 2,5 см една от друга върху намазнена тава за печене, хартия за печене или силиконова подложка за печене и печете, като завъртите тавата по средата на печенето, за 7-9 минути или докато бисквитките започнат да потъмняват по краищата. Оставете бисквитките върху тавата за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. По желание украсете захарните бисквитки с глазура. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 1 седмица..