Тарталети с тиква и ядки

Гласове: 9

Как да си направим тарталети с тиква и орехи

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

За да направите сладки тарталетки с ядки, използвайте най-малките формички за мъфини. Напълнете тарталетките със сместа от тиква и ванилия и гарнирайте с пекани. Тарталетките на Съни Андерсън ще се получат абсолютно прекрасни!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За теста:

1/4 чаша пекани
1/4 чаша захар
1/2 ч.л. сол
3/4 чаша универсално брашно, плюс малко допълнително за работа с тестото
6 супени лъжици много студено масло
2-3 супени лъжици ледена вода

За пълнежа:

1 яйце плюс 1 жълтък
1/2 чаша тъмен царевичен сироп
1 с.л. захар
1/2 чаша консервирана тиквена пулпа
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша нарязани пекани или орехи, плюс 24 половинки за гарниране
Допълнително оборудване: 2 (по 12 бр.) малки форми за мъфини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, пекани, орехи, първокласно брашно, яйца, царевичен сироп, екстракт от ванилия, маслено тесто

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

Напръскайте стените и дъното на формичките за мини мъфини със спрей за готвене.
Пригответе тестото: В кухненски робот пасирайте пекановите ядки със захарта, солта и брашното, докато ядките се смелят фино и съставките се смесят. Добавете маслото и пасирайте, докато се образува трохичко тесто.

Бавно налейте ледената вода през отвора на капака, като продължавате да бъркате, докато тестото започне да се оформя на топка. Прехвърлете съдържанието на купата на кухненския робот върху чиста, набрашнена работна повърхност.

Оформете тестото на топка и го разделете на 24 равни парчета. Всяко парче тесто оформете на топка и притиснете равномерно във формичките, за да покриете дъното. Ако тестото е твърде лепкаво, потопете пръста си в брашно.
Печете 15-18 минути, докато тарталетките станат златистокафяви. Проверявайте от време на време, за да не загорят.
Междувременно пригответе пълнежа: В средно голяма купа разбийте яйцето и жълтъка с царевичния сироп, захарта, тиквения пълнеж и ванилията. Добавете нарязаните ядки и разбъркайте добре.
Извадете тарталетките от фурната и сложете по 1 супена лъжица пълнеж във всяка. Отгоре сложете половинка пекан.

Върнете тарталетките във фурната и печете още 12-15 минути, докато плънката стегне. Оставете тиквените тарталетки да се охладят, преди да ги извадите от формата.