Тарталети с грозде и ванилия

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Леките и хрупкави тарталетки от бутер тесто са пълни с копринен ванилов крем и покрити с гроздова заливка, приготвена от пресни горски плодове в сироп. Това лакомство е идеално за всеки повод. Приготвя се от купено от магазина бутер тесто. При печене поръсете краищата на тарталетките със захар за още по-хрупкава текстура. За гроздовата заливка използвайте грозде без семки от различни сортове. Вкусът ще бъде невероятен!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тарталети

1 пакет (280 г) замразени тарталетки от бутер тесто (6 бр.)
2 супени лъжици несолено масло, разтопено
1 с.л. захар
1/4 чаша гроздово сладко
1 супена лъжица бренди или вода
Сок от половин лимон
1 с.л. вода
1 чаша асорти грозде без семки, разполовено

Крем

Половин шушулка ванилия
1,5 чаши пълномаслено мляко
1/3 чаша захар
Щипка сол
3 големи яйчни жълтъка
3 супени лъжици царевично нишесте
1 с.л. несолено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, масло, захар, сладко от грозде, ракия, лимонов сок, грозде, шушулка ванилия, мляко, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе крема:

Разрежете шушулката ванилия по дължина и изстържете семките с малък нож. В средно голяма тенджера смесете млякото, захарта, семената от ванилия, шушулката ванилия и солта. Оставете да заври на среден огън, след което свалете от котлона.
В средно голяма купа разбийте жълтъците, след което добавете царевичното нишесте до гладкост. Постепенно изсипете около половината от горещата млечна смес, след което я върнете в тенджерата с останалото мляко; гответе на среден огън, като бъркате, докато няколко мехурчета се издигнат на повърхността и сместа стане гъста като пудинг, около 2 минути. Свалете от котлона и изхвърлете ванилията. Изсипете крема в купата; добавете маслото, след което продължете да бъркате, докато кремът се охлади леко, около 10 минути. Поставете пластмасово фолио директно върху повърхността на крема, за да предотвратите образуването на коричка; охладете в хладилник за около 1 час.

Междувременно пригответе тарталетите:

Изпечете тарталетките според указанията на опаковката; използвайте вилица, за да извадите центровете. Намажете горната част на тарталетките с разтопено масло, поръсете леко със захар и върнете във фурната, докато захарта стане леко златиста, около 5 минути. Прехвърлете тарталетките върху решетка и ги охладете напълно.
В малка тенджера смесете сладкото, брендито, лимоновия сок и водата. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти и започне да бълбука, около 3 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади леко, около 5 минути.
Напълнете тарталетките с крем. Отгоре сложете грозде и полейте със сироп.