Ванилови кроасани

Гласове: 3

След като смесите брашното, маслото, яйцата, захарта и ванилията, разточете тестото на дълга кора, преди да го нарежете и оформите на кроасани. Ако правите кроасани за първи път или ако ги правите с деца, не се притеснявайте, ако полумесеците ви заприличат повече на слънца, звезди или други небесни обекти. Те пак ще бъдат вкусни.

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 бр.

Само защото тази рецепта е създадена за риалити шоуто „Iron Chef America“, не означава, че изисква някакви необичайни съставки или специални кулинарни умения. Всъщност, тези лесни бисквитки с вкус на ванилия от Джефри Закариан изискват само 8 съставки и дори не ви е необходима тава за печене, за да ги приготвите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша (110 г) брашно за печене
0,5 чаша (40 г) лешниково брашно
Малка щипка сол
7 супени лъжици (100 г) омекнало несолено масло
3 супени лъжици (40 г) кристална захар
1 шушулка ванилия
1 голям яйчен жълтък
Пудра захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, брашно от ядки, лешници, шушулка ванилия, яйца, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете брашното за кекс, брашното от ядки и солта. Разбийте маслото и захарта на кремообразна смес. Разцепете шушулката ванилия, изстържете семената с гърба на нож и ги добавете към маслото заедно с жълтъка. Разбъркайте, като постепенно добавяте брашнената смес, докато сместа стане гладка.
Разточете тестото на 30-сантиметрова наденица, увийте в стреч фолио и оставете да се стегне за 1 час.

Загрейте фурната до 180°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
Нарежете тестото за наденички на 18 парчета и всяко от тях разточете във формата на полумесец. Поставете полумесеците върху хартия за печене, като ги разстоите на 3 см един от друг.

Печете около 14 минути, докато бисквитките станат златистокафяви. Оставете кифличките да се охладят върху тавата за печене за няколко минути. Докато са още топли, поръсете ги с пудра захар и ги поставете върху решетка, за да се охладят напълно.

В статията ще прочетете Какво да правим с ванилови шушулки.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Бисквитка / Американска кухня / Джефри Закариан

Подобни рецепти