Кайсиеви рулца със стафиди и ядки "Ругелах"
Гласове: 15
Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Количество: 48 геврека
Сложност: лесно
Количество: 48 геврека
Кайсиеви рулца със стафиди и ядки "Ругела" - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 225 г крема сирене на стайна температура
- 225 г масло на стайна температура
- 1/4 чаша кристална захар или 9 супени лъжици.
- 1/4 ч.л. едра сол
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 чаши пшенично брашно
- 1/4 с.л. кафява захар (утъпкайте добре)
- 1,5 ч.л. смляна канела
- 3/4 чаша стафиди
- 1 чаша ситно нарязани орехи
- 1/2 чаша пюрирано в кухненски робот сладко от кайсии
- 1 яйце, разбито с 1 с.л. мляко (за паниране)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, маслено тесто, крема сирене, яйца, мляко, орехи, кафява захар, екстракт от ванилия, Кайсиево сладко, канела, стафиди
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В купата на електрически миксер, снабден с приставка за тесто, разбийте крема сиренето и маслото, докато сместа стане лека и пухкава.
Добавете 1/4 чаша кристална захар, сол и екстракт от бадем. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете брашно и разбъркайте. Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и го оформете на топка.
Разрежете топката на четири части, увийте всяка част в стреч фолио и я поставете в хладилник за един час. - За плънката смесете 6 супени лъжици кристална захар, кафява захар, 1/2 чаена лъжичка канела, стафиди и орехи.
Поръсете работна повърхност обилно с брашно и разточете всяка топка тесто в кръг с диаметър 23 см (9,5 инча). Намажете тестото с 2 супени лъжици кайсиев конфитюр и поръсете с 1/2 чаша пълнеж. Притиснете леко пълнежа към тестото.
Разрежете кръга на 12 равни триъгълника: първо разрежете кръга на четвъртинки, след това всяка четвъртинка на още три. Започвайки от широкия край, разточете всеки триъгълник. Поставете кроасаните, с ъгъла на тестото надолу, върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Охладете за 30 минути. - Загрейте фурната до 180°C.
Намажете всяко руло с яйчен байц. Смесете 3 супени лъжици кристална захар с една чаена лъжичка канела и поръсете върху бисквитките. Печете 15-20 минути, докато леко покафенеят. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят.
Категории:
Подобни рецепти
