Разбита рикота със стафиди и кедрови ядки

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Ако търсите нов и вълнуващ дип за предястия, ще харесате тази рецепта. Основата на соса е разбита рикота, която има деликатна текстура и се съчетава прекрасно с много съставки, като се адаптира към тях и ги допълва. Това позволява солените каперси и сладките стафиди да се комбинират в един сос. Готовият сос се полива със сладко-кисел дресинг от зехтин, оцет и мед и се гарнира с препечени кедрови ядки. Потопете препечените резени багета в соса или го намажете върху хрупкав препечен хляб и се насладете на този невероятен вкус.

Съставки:

2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка бял винен оцет
1,5 чаени лъжички мед
3 супени лъжици леки стафиди
2 с.л. зехтин
450 г рикота от пълномаслено мляко
1 супена лъжица каперси, отцедени
2 супени лъжици печени кедрови ядки
Нарязан магданоз за сервиране
Препечени филийки багета за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

винен оцет, мед, стафиди, сирене рикота, каперси, кедрови ядки, магданоз, багета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка тенджера смесете 3 супени лъжици вода, 2 супени лъжици оцет, 0,5 чаени лъжички мед и щипка сол. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и добавете стафидите. Гответе, докато течността се редуцира наполовина, 6-8 минути. Оставете стафидите да се охладят в течността, след което отцедете.

Стъпка 2

Междувременно, в малка купа, смесете по 1 чаена лъжичка оцет и мед със зехтин, щипка сол и малко количество смлян черен пипер.

Стъпка 3

Сложете рикотата, каперсите, 1 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер в кухненски робот и импулсирайте няколко пъти. Прехвърлете в купа и полейте с винегрета. Отгоре поръсете със стафиди, кедрови ядки и магданоз. Сервирайте с резени багета.

Гласове: 1