Салата от цвекло с козе сирене и кедрови ядки

Гласове: 3

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Салата от цвекло с козе сирене и кедрови ядки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

450 г цвекло
1 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1/3 чаша кедрови ядки
120 гр. козе сирене
4 чаши различни зелени зеленчуци
4 чаши спанак
Дресинг за салата с естрагон, рецептата по-долу
4 много тънки резена червен лук, разделени

Дресинг за салата с естрагон

1/4 с.л. оризов оцет
2 ч.л. сушен естрагон
2 чаени лъжички соев сос
1/2 ч.л. сос Уорчестър
1 чаена лъжичка горчица
1 с.л. майонеза
1/4 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, черен пипер, естрагон, спанак, оризов оцет, соев сос, сос Уорчестър, горчица, козе сирене, кедрови ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

Измийте и подсушете цвеклото и отрежете краищата от двете страни. Вземете голям лист алуминиево фолио и го сгънете наполовина. Поставете цвеклото в центъра, поръсете със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Увийте страните на фолиото около цвеклото, за да създадете торбичка.

Сложете в гореща фурна и печете, докато цвеклото омекне, около 1 час и 20 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Когато се охлади достатъчно, внимателно го обелете от кожата и нарежете на парчета. Приберете в хладилник до сервиране.
Запечете леко кедровите ядки в малък тиган на средно силен огън за 3-4 минути. Прехвърлете ги в чиния или малка купа и оставете да се охладят. Нарежете козето сирене на дебели филийки и притиснете кедровите ядки в него. Приберете в хладилник до сервиране.

Когато сте готови да сервирате, смесете зелените зеленчуци и спанака в голяма купа и добавете 1/4 чаша дресинг от естрагон във всяка купа за сервиране. Разбъркайте зелените, след което отгоре сложете цвекло и козе сирене. Полейте с още дресинг и сервирайте веднага.

Рецепта салата от цвекло с глазирани ядки.

Дресинг за салата с естрагон:

В малка купа или стъклена бутилка смесете всички съставки без зехтина. Разбъркайте, докато се сгъсти, след което бавно добавете зехтина. Тази рецепта е най-подходяща с блендер.