Пиньоли, италиански бисквитки с кедрови ядки

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 40 бр.

Традиционните италиански коледни бисквитки, наречени пиньоли, изискват само шепа съставки и 35 минути от вашето време. Ан Бърел приготви тестото от бадемово пюре, пудра захар и канела, а лимоновата кора придава отчетливо свеж аромат. След като оформите тестото на топки с диаметър около 3 см, поръсете ги със счукани кедрови ядки и печете 12 до 14 минути, докато станат златистокафяви.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

400 г консервирана бадемова паста без глутен, ситно натрошена
1 чаша пудра захар
2 супени лъжици мед
Щипка смляна канела
Щипка фина сол
2 големи белтъка
Кора от един лимон
0,5 - 3/4 чаша кедрови ядки
Специално оборудване: торбичка за спринцовки за еднократна употреба

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадемова паста, пудра захар, мед, канела, яйца, лимонова кора, кедрови ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Покрийте тавите за печене с хартия за печене.
Сложете бадемовата паста в купата на миксер и разбийте на висока скорост, докато стане на трохи. Добавете пудрата захар и разбийте на ниска скорост, докато сместа стане гладка.

Добавете меда, канелата, солта, белтъците и лимоновата кора и разбийте на средна скорост, докато сместа стане гъста и гладка, около 5 минути.
Напълнете сладкарски пош със сместа. Притиснете тестото върху подготвените тави за печене и го оформете на топчета. Поръсете топчетата с кедрови ядки, като ги притиснете леко. Печете бисквитките до златисто кафяво, около 12-14 минути.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Бисквитка / Италианска кухня / Ан Бърел

Подобни рецепти