Италиански сандвич бисквитки

Гласове: 2

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

Сандвич бисквитките заемат голяма ниша сред италианските сладкиши. Те се пекат в безброй вариации. Тези бисквитки винаги изглеждат празнично, като мини кексчета, и обикновено са доста лесни за приготвяне. Първо бисквитките се пекат, след което се покриват с произволен пълнеж и се слепват по двойки. Направете един от тези сладки сандвичи, като използвате маслени бисквитки. Закрепете две половинки бисквитки с малиново сладко и ги потопете наполовина в шоколадова глазура. Докато глазурата е още мокра, поръсете я с ярко оцветени пръчици. Това превръща ежедневните бисквитки във вкусно и впечатляващо лакомство с минимални усилия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

300 г масло на стайна температура
1,5 чаши захар
1 чаена лъжичка едра сол
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
3,5 чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша малиново сладко
3/4 чаша нарязан шоколад
1 ч.л. рапично масло или растителна мазнина
Декоративни многоцветни поръски
Специално оборудване: сладкарска торбичка или преса за бисквитки със звездовиден накрайник

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, захар, екстракт от ванилия, яйца, първокласно брашно, малиново сладко, шоколад, маргарин, конфети

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
С помощта на миксер на средна скорост разбийте маслото, захарта и солта, докато сместа стане много пухкава, за около 4 минути. Добавете ванилията и яйцата и продължете да разбивате добре още 4 минути, като остъргвате стените на купата. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашното и бакпулвера, като разбърквате, докато тестото се получи.

Поставете тестото в сладкарски пош или преса за бисквитки със звездовиден накрайник. Изстискайте бисквитките върху ненамазнена тава за печене, като ги разпределите на поне 2,5 см една от друга. Замразете за 5 минути (това ще помогне на бисквитките да запазят формата си по време на печене).
Печете 15 минути до златисто кафяво. Оставете да се охладят върху тавата за печене за 3 минути, след което прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно. Намажете половината от бисквитките с 0,5 чаена лъжичка сладко, след което отгоре сложете останалите бисквитки, за да направите сандвичи. Поставете ги във фризера за 5 минути, за да стегне сладкото, докато приготвяте шоколада.
В чаша, подходяща за микровълнова фурна, смесете шоколада и растителното масло. Загрейте на интервали от 30 секунди, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разтопи напълно. Поръсете с пръчици в чиния.
Работете бързо, потапяйки бисквитките наполовина в шоколад, след което оваляйте в пръчици. Поставете готовите бисквитки върху тава за печене, покрита с восъчна или пергаментова хартия, докато шоколадът се втвърди напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за около 1 седмица.

Авторът на рецептата - Алисън Робичели е пекар и кулинарен писател.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти