Пълнеж от пуйка със стафиди и орехи

Гласове: 1

Как да си направим плънка за пуйка със стафиди и орехи

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази плънка от хляб е чудесна гарнитура към печена пуйка. Съставките са сравнително прости: кубчета стар хляб, сотирани зеленчуци и ароматни билки, но това, което наистина я прави вкусна, е комбинацията от златни стафиди и орехи, заедно с щипка подправка за птиче месо. Тази гювеч може да се приготви предната вечер, да се охлади и да се изпече непосредствено преди сервиране. По този начин ще си спестите много главоболия по време на почивката.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша златни стафиди
2 с.л. рапично масло (канола)
1 средна глава лук, нарязана на ситно
2 стръка целина, нарязани
2 ч.л. универсална подправка
1 хляб стар хляб, нарязан на кубчета
1 чаша орехи, препечени и нарязани
2 супени лъжици каперси
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз
2 супени лъжици нарязани пресни листа от градински чай
2 консерви пилешки бульон (по 400 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, орехи, подправка за птиче месо, целина, стафиди, магданоз, градински чай, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и напръскайте тава за печене с размери 23 x 33 см със спрей за готвене. Сложете стафидите в малка купа и ги залейте с 1 чаша гореща вода. Оставете ги да набухнат.
В голям тиган загрейте растителното масло на среден огън. Добавете лука и целината и поръсете с... подправкаПържете 6-7 минути, докато зеленчуците омекнат.

Отцедете стафидите, но не ги изхвърляйте, а ги сложете в голяма купа заедно с галетата, орехите, каперсите, магданоза и салвията. Добавете запържения лук и целина. Разбъркайте, налейте пилешкия бульон, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте отново. Ако сместа ви се стори твърде суха, добавете малко от водата със стафидите.
Разпределете плънката от хляба в подготвената тава за печене (можете да я приготвите предварително, да я покриете и да я приберете в хладилник за една нощ). Печете, докато горната част стане златистокафява, около 30 минути.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Сандра Лий

Подобни рецепти